• Tag mayonnaise

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  • ...ciselés Quelques cerneaux de noix 3 cl de vinaigre de vin 1 cuillère à café de sucre en poudre 125 gr de mayonnaise 25 cl de crème fraîche 3 œufs durs 1 cuillère à soupe de persil haché Sel et poivre du moulin   Préparation: Laver les pommes de terre et les faire cuire à l'eau...

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  • ...Egouttez-les et disposez-les dans un plat. Pendant ce temps, préparez l'aïoli. Pour ce faire, montez une mayonnaise avec un oeuf, de l'huile et le jus d'un demi-citron, du sel et deux cuillères d'eau tiède afin que la mayonnaise ait une texture plus liquide. Ecrasez au mortier trois gousses...

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  • Ingrédients:   20 g de Maïzena (2 cuillerées à soupe rases), 4 cuillerées à soupe de lait, 4 cuillerées à soupe d'eau, 2 cuillerées à café de moutarde blanche (en pâte), 3 cuillerées à soupe d'huile, 1 cuillerée à café de vinaigre de vin ou de jus de citron, sel et poivre,  ...

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  • ...buffet Ingrédients: 6 œufs 1 boîte de thon 2 boîtes d'anchois 6 olives farcies Laitue Pour la mayonnaise: 2 œufs Vinaigre ou citron Huile d'olive Sel Préparation: Couvrez les œufs d'eau froide salée et faites chauffer. Lorsqu'elle arrive à ébullition, laissez bouillir 12 minutes en...

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  • ...du poivre. Mélangez avec un fouet ou une fourchette (je vois encore ma maman préparer sa délicieuse mayonnaise avec une fourchette) Versez l'huile en fin filet en remuant sans arrêt. Peu à peu la mayonnaise prend, épaissit et atteint la consistance voulue. Cette mayonnaise maison doit être...

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  • ...décortiquées 1/2 cuil. à café de curry en poudre (doux ou fort, selon votre goût) 3 radis roses Sel La mayonnaise : 1 jaune d’œuf 1 dl d’huile d’arachide 1 dl d’huile d’olive Quelques gouttes de jus de citron 1/2 cuil. à café de moutarde forte Sel   Préparation   Préparez la...

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  • Mélangez 1 jaune d'œuf et 1 c à café de moutarde, assaisonnez. Versez peu à peu 200 g de yaourt maigre nature en remuant la sauce comme si vous faisiez une mayonnaise et terminez en ajoutant quelques gouttes de jus de citron. On peut remplacer le yaourt par du fromage blanc maigre.

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