• Tag legumes

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  • ...généreusement et laissez mijoter à feu doux 20 mn. Ensuite filtrez le fumet et réservez. Pendant ce temps, préparons les légumes : Émincez les blancs de poireaux (en gardant 2 cm de vert). Lavez et pelez les carottes, les pommes de terre, le navet et l’oignon, puis coupez-les en petits...

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  • ...6 cuillères à soupe de crème fraîche sel et poivre Préparation : J'ai la chance d'avoir tous ces légumes dans mon jardin donc je travaille avec des produits ultra frais Épluchez les légumes et cuisez-les, soit à l'eau, soit au cuit vapeur. Perso je l'ai fait au cuit vapeur. Passez les...

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  • ...de basilic Préparation : Peler et trancher finement les courgettes et l'oignon. Cuire les légumes sans les colorer sur feu doux à la poêle dans un peu d'huile d'olive pendant 20 min. Réduire la chair des légumes en purée à l'aide d'une fourchette. Réduire en une sorte de bouillie...

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  • ...magnifique morceau de Beaufort! Que pouvais-je bien faire qui soit un peu spécial? De plus j'ai pas mal de légumes au jardin encore et avant les gelées il me faudra les stériliser ou en faire des potages. Et bien voilà , lisez la suite    Ingrédients pour 4 personnes :   200 g de beaufort...

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  • ...de terre   1 carotte   4 gousses d'ail hachées 1 dl d'huile d'olive 1/2 cube de bouillon de légumes 1,2 l d'eau chaude sel herbes aromatiques  (persil, coriandre, origan...)  1 oignon haché 100ml de crème liquide   Préparation:   Couper les légumes en dés et hacher les herbes...

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  • ...de riz 2 ou 3 gousses d'ail 5 cuillères à soupe d'huile d'olive   Préparation :   Préparer les légumes en détaillant les carottes en bâtonnets, le poivron en lamelles, la courgette et l'oignon en rondelles, l'aubergine en demi-rondelles et les tomates en dés. Faire bouillir dans une...

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