• Tag lapin

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  •     Ingrédients pour 6 personnes :   1 lapin coupé en morceaux 200 g de lardons, ou lard fumé 75 cl de vin blanc, Jasnières ou Chardonnay 25 cl de bouillon de volaille (facultatif) 2 c à s de vinaigre de vin 2 oignons 1 gousse d'ail Sel et poivre 20 g de beurre 1 c à s d'huile d'olive Pour...

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  • ...que de sentir les odeurs, l'appétit me vient    Ingrédients pour 2 bons mangeurs    2 râbles de lapin 2 pommes 2 oignons 100 gr de lardons fumés 1 poignée de raisins de Corinthe 1 grande bouteille de cidre demi-sec Sel et poivre du moulin Une bonne cuillère à soupe bombée de moutarde à...

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  •     Pour 6 personnes   400 g environ de viande de canard ou de lapin 400 g environ de gorge de porc  ou de lard cru non fumé (ou de lapin si vous choisissez de la viande de lapin) 1 oignon 1 peu d'ail Persil Épices 1 feuille de laurier 1 œuf cru Un peu de cognac ou d'armagnac Sel, poivre  ...

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