• Tag lapin

    Résultats pour la recherche du tag lapin :

  • lapin à la Maredsous

    Par lacuisinedecerise dans Volailles et Gibiers le 6 Septembre 2017 à 08:22
    aujourd'hui ce sera du lapin pour deux gourmands il vous faudra: 2 belles cuisses de lapin deux gros oignons  deux cuillères à soupe de farine 150 gr de lardons fumés une bouteille de bière Maredsous triple Saindoux Sel et poivre   Préparation: Faire revenir le lapin dans du saindoux bien...

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  • Lapin à la Gauloise brune

    Par lacuisinedecerise dans Cuisine Belge le 14 Avril 2016 à 07:56
    Ingrédients pour 4 personnes :   1 lapin 2 gros oignons 150g de cassonade brune Thym, laurier Bière brune (Gauloise)             Préparation :   Découper le lapin en morceaux dans du beurre, les mettre en casserole, ajouter les oignons émincés et sautés, la cassonade brune,...

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  • Lapin aux spéculoos :

    Par lacuisinedecerise dans Cuisine Belge le 7 Avril 2015 à 08:14
      Ingrédients pour 6 personnes : 1 lapin coupé en morceaux, sans les abats (+/- 1,300 kg) 2 gros oignons 2 cubes de bouillon de volaille dilués dans 1 litre d'eau bouillante 12 spéculoos 1 bouquet garni (persil, thym, laurier) poivre du moulin 1 grosse cuillère à soupe de beurre 10 cl de...

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  • Lapin au citron thym et romarin

    Par lacuisinedecerise dans Volailles et Gibiers le 13 Janvier 2015 à 07:39
    Ingrédients pour 4 personnes: Un lapin coupé en morceaux 2 citrons non traités 20 cl de bouillon de volaille 1 cuillère à soupe de farine Un petit bouquet de thym frais 20 cl de vin blanc sec 2 tiges de romarin 3 cuillères à soupe d'huile 15 cl de crème liquide Sel et poivre Préparation:...

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  • Lapin du lundi perdu (Tournai)

    Par lacuisinedecerise dans Cuisine Belge le 12 Janvier 2015 à 07:41
    ...tirés du site du tourisme Tournaisien)   ''A Tournai, pou bin fair' cell' fiête, l'ceu qui n'a pos d'lapin n'a rien !'' ''A Tournai, pour bien faire cette fête, celui qui n'a pas de lapin n'a rien ! '' Des origines qui remontent à plus de 700 ans L'origine de cette tradition n'est pas...

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  • Lapin au citron

    Par lacuisinedecerise dans Volailles et Gibiers le 13 Novembre 2014 à 07:58
    Ingrédients pour 4 personnes: 1 lapin découpé ou 4 belles cuisses 3 citrons 3 cuillères à souper d'huile d'olive 1 cube de bouillon de volaille dégraissé Thym frais Une noix de beurre Une pointe de gingembre en poudre Sel et poivre   Préparation: Versez le jus de deux citrons dans un plat,...

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  • Lapin au roquefort

    Par lacuisinedecerise dans Volailles et Gibiers le 7 Novembre 2014 à 17:15
    Ingrédients pour 4 personnes:   4 belles cuisses de lapin 100 gr de roquefort 100 gr de raisins secs 5 dl de vin blanc sec 2 échalotes 5 cuillère à soupe de crème fraîche 1 cuillère à soupe rase de farine 1 cuillère à soupe d'huile Une noix de beurre Persil plat haché Sel et poivre  ...

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  • Civet de lapin sauvage

    Par lacuisinedecerise dans Volailles et Gibiers le 4 Septembre 2014 à 07:51
    ...de  Robert Dedouaire Par respect pour l'auteur, je vous livre la recette telle quelle: 750 gr de lapin 40 gr d'oignons 25 gr de beurre Une cuillère de farine Sel, poivre Épices, lard   Dépecez le lapin et faites mariner un jour. Faites fondre les lardons avec le beurre dans une cocotte....

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  • Terrine de lapin aux pistaches

    Par lacuisinedecerise dans Terrines, Pâtés, Tourtes, Quiches et Tartes le 12 Août 2014 à 07:46
    Ingrédients pour 10 personnes :   1 lapin d'1,5 kg environ 500 g d'échine désossée 200 g de crépine 50 g de pistaches 1 oignon 1 gousse d'ail 2 œufs 2 pincées de 4 épices 1 c. à café de thym 1 feuille de laurier 2 c. à soupe de cognac sel, poivre   Préparation :   Désossez le...

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  • Lapin aux spéculoos

    Par lacuisinedecerise dans Cuisine Belge le 20 Mai 2014 à 10:58
    Ingrédients pour 4 personnes 1 lapin 80 g d'oignons 500 ml d'eau 10 spéculoos 20 ml de lait demi écrémé 20 ml de crème (allégée si possible) 15 g de beurre 1 cube de bouillon de poule 1 bouquet garni poivre Préparation Eplucher et hacher finement les oignons. Dans une...

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