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  • Ingrédients :   25 cl de lait  25 cl de crème liquide :  ½ gousse de vanille  3 jaunes d'œufs  75 g de sucre   Préparation :   Versez le lait et la crème dans une casserole, ajoutez la vanille et la moitié du sucre. Mélangez. Mettez sur feu doux et portez à ébullition. Pendant ce...

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  • ...Ingrédients pour 12 ramequins de 12 cm de diamètre  et de 4 cm de haut:   300gr de cerises 1/2 litre de lait entier 160 gr de sucre en poudre 3 oeufs + 2 jaunes 2 cuillères à soupe d'amandes effilées 2 cuillère à soupe de sucre glace    Préparation:   Préchauffez le four à 180°C....

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  • ...battant à la fourchette 3 œufs entiers et 125 gr de sucre vanillé; ajouter ensuite 60 gr de farine, 4 décilitres de lait froid et ceci étant bien délayé, le passer à la passoire fine dans la tarte cuite à four chaud surtout dessous, la pâte étant plus longue à cuire que la crème. Il...

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  • ...6 personnes: Pour la pâte: 300 g de farine 30 g de sucre 15 g de levure de boulanger 1 dl de lait 1 oeuf 75 g de beurre 2 pincées de sel Pour la garniture: 130 g de riz 1 L de lait 2 pincées de cannelle 100 g de sucre 3 jaunes d'oeufs 1 cuillère à soupe de crème de riz 4...

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  • ...surgelées) 4 demi-poires williams au sirop 1 oignon - 1 gousse d’ail 1 cube de bouillon de volaille 50 cl de lait entier 20 g de beurre doux 100 g de bleu d’Auvergne poivre du moulin   Préparation :   Faites revenir dans le beurre les châtaignes, les poires coupées en dés, l’oignon et...

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  •     Ingrédients pour 4 personnes :   1 litre le lait de préférence entier 1 gousse de vanille fendue 100 gr de riz rond 2 sachets de sucre vanillé + sucre semoule de sorte d’avoir 100 gr de sucre au total   Préparation :   Amener le lait à ébullition avec le sucre et la vanille...

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  • Ingrédients :   300 g de farine 100 g de sucre 1 verre de lait 1 cuillère à café de levure 1 gousse de vanille 2 œufs 2 pommes 1/2 litre d'huile   Préparation :   Mettre la farine dans un bol, puis ajouter au centre : le sucre, le lait, les œufs; et finir par la levure et l'intérieur de...

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  • ...Ingrédients pour 10 verrines   Pour la panna cotta à la vanille : 20 cl  de crème fraîche liquide 30 cl de lait 50 g de sucre vanillé maison 3 feuilles de gélatine 1 cuillère à café d'extrait de vanille   Pour la pannacotta au chocolat : 1 brique de crème fraîche 30 cl de lait 50 g...

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  • ...pour  une quiche :   1 rouleau de  pâte brisée 1 botte de Cresson, 150g de gouda, 3 œufs, 10cl de lait, 100g de crème   Préparation :   Placez  la pâte dans un moule, on pique le fond et on enfourne 10 minutes à four modéré. Hachez le Cresson bien lavé et râpez le gouda. Battez...

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  • Ingrédients pour 2  personnes :   Pâte à crêpes : 1 œuf 125 g de farine 15 cl de lait écrémé 15 cl d’eau gazeuse 1 pincée de sel   Garniture : 150 g de jambon cuit fumé épais 200 g de Comté 10 g de beurre 1,5 cuillère à soupe de farine tamisée 10 cl de lait 20 cl de crème...

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