• Tag lait

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  • Crème brésilienne au café

    Par lacuisinedecerise dans Desserts le 29 Janvier 2015 à 08:00
      Ingrédients pour 5 personnes :   3 œufs 60 g de beurre 40 g de farine 35 cl de lait 100 g de sucre 1 cuillère à café et demie d'extrait de café   Préparation :   Faire chauffer le lait avec l'extrait de café et une cuillère à soupe du sucre pesé. Séparer les blancs des jaunes...

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  • Crème aux pommes

    Par lacuisinedecerise dans Desserts : fruits le 17 Septembre 2014 à 08:40
    ...ngrédients pour 6 personnes :   6 pommes reinette 1 dl d’eau 100 g + 60 gr de sucre en poudre 25 cl de lait 1 cuillère à soupe de maïzena 1 sachet de sucre vanillé   Préparation :   Préparez une compote de pommes assez épaisse : Pelez les pommes, évidez-les et coupez-les en...

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  • Purée de pommes de terre et panais

    Par lacuisinedecerise dans Accompagnements le 10 Septembre 2014 à 08:00
    ...personnes :   1 kg pommes de terre type bintje 500 gr de panais 15 cl de crème fraîche 25 cl de lait 25 g de beurre Sel, poivre   Préparation :   Commencer par éplucher puis nettoyer les pommes de terre et le panais. Couper le panais en morceau  en les calibrant comme les pommes de terre...

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  • Cake au crabe et à la ciboulette

    Par lacuisinedecerise dans Cakes sucrés et salés le 21 Mai 2014 à 20:27
    ...26 cm 3 oeufs 150 grammes de farine 1 sachet de levure 10 centilitres d'huile de tournesol 12,5 cl de lait entier 100 gr de gruyère râpé 200 gr de crabe émietté 5 brins de ciboulette 2 pincées de sel 2 pincées de poivre Préparation Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Dans un...

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  • Cake aux noix, au chèvre et aux raisins

    Par lacuisinedecerise dans Cakes sucrés et salés le 21 Mai 2014 à 20:23
    ...cm: 3 oeufs 150 gr de farine 1/3 de sachet de levure 10 cl d'huile de tournesol 12,5 cl de laite entier 100 gr de gruyère râpé 200 gr de chèvre en bûche 50 gr de noix 50 gr de raisins de Corinthe 1 pincée de poivre Préparation: Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6)...

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  • Cramique (1ère recette)

    Par lacuisinedecerise dans Pains, Brioches et Viennoiseries le 21 Mai 2014 à 09:34
    ...suivra demain   Ingrédients pour 2 cramiques : 1 kg de farine 50 gr de levure de boulanger 1/2 L de lait entier tiède 300 gr de raisins secs 200 g de beurre mou 2 cuillers à soupe de sucre semoule 1 cuiller à café de sel 4 œufs Beurre pour le moule   Préparation:   Faites...

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  • Crème à la vanille et à l'anis

    Par lacuisinedecerise dans Desserts le 21 Mai 2014 à 09:19
      Ingrédients pour 5 ramequins : 40 cl crème fleurette 15 cl lait entier 5 jaunes d'œufs 100 g de sucre semoule 80 g de sucre roux 2 étoiles d'anis (badiane) 1/2 gousse de vanille   Préparation :   Chauffer le four à 150°C (thermostat 5). Faire chauffer le lait avec l'anis, sans porter à...

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  • Daurade au lait de coco en papillotte

    Par lacuisinedecerise dans Papillottes le 20 Mai 2014 à 21:26
    ...ngrédients pour 2 personnes:   1 belle daurade (vidée) avec la tête 1 échalote 1 petite boîte de lait de coco (20 ou 25cl) Sel et poivre Citron   Préparation:   Préchauffer le four à 210°C. Déposer la  daurade sur une feuille de papier aluminium. Couper finement les échalotes et en...

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  • Crème de fleurs de sureau

    Par lacuisinedecerise dans Desserts surprenants le 20 Mai 2014 à 21:10
    ...personnes :      6 ombrelles de fleurs de sureau  1 morceau de zeste de citron pelé finement  4 dl de lait + 5 cl  120 gr de sucre  2 jaunes d'œufs  3 cuillères à soupe de fécule de maïs  1/2 cuillère à soupe de sucre  1,8 dl de crème fouettée  Fleurs de sureau pour la déco...

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  • Glace amandes coulis de framboises

    Par lacuisinedecerise dans Desserts : glaces le 20 Mai 2014 à 21:04
      Ingrédients pour 6 personnes   1 boîte de lait concentré sucré de 400 g 4 dl de lait frais 125 g de poudre d’amande 6 gouttes d’extrait naturel d’amande amère 500 g de framboises 100 g de sucre   Préparation   Versez le lait concentré dans une terrine et délayez-le avec le lait...

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