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  • ...salée pendant 5 minutes. Portez le lait et la crème à ébullition et jetez-y le riz.  Remuez légèrement puis laissez cuire à feu doux sans y toucher pendant 30 minutes En fin de cuisson, ajoutez la crème de riz délayée dans 3 cuillères à soupe d'eau. Hors du feu ajoutez le sucre, le sel...

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  • ...les tamisant puis le jambon et le parmesan en mélangeant avec une spatule. Versez la préparation dans le moule. Glissez au four et laissez cuire 35 mn, jusqu'à ce que le cake soit gonflé et doré. Laissez-le reposer 5 mn puis démoulez-le et laissez-le refroidir sur une grille avant de le...

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  • ...réaliserez la sauce. Coupez des tranches épaisses et bien rondes dans la viande et mettez en attente. Laissez rissoler les rognures après très peu de graisse, ajoutez-y oignon et carotte émincés. Laissez roussir. Joignez le bouquet. Assaisonnez. Mouillez d'eau et laissez cuire 1 h 30 à petit...

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  • ...riz de manière à ce qu'il reste 1 cm de liquide sur le dessus. Placez alors les tomates fraîches sur le riz et étalez les légumes par dessus. Réduisez le feu et couvrez. Laissez mijoter pendant 20 à 30 minutes.   Vous pouvez varier les variétés de légumes et les quantités selon les...

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