• Tag homard

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  • Velouté de lentilles corail au homard

    Par lacuisinedecerise dans Fêtes et occasions le 29 Décembre 2021 à 07:00
      Ingrédients pour 4 personnes :   1 homard breton de 500 g env. 250 g de lentilles corail 60 cl de bouillon de volaille dégraissé instantané 1 petit bouquet garni 1 c. à soupe d’huile d’olive Huile de noisette   Préparation :   Plongez 5 mn le homard dans une casserole d'eau...

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  • Cassolette de homard sabayon au champagne

    Par lacuisinedecerise dans Cassolettes le 20 Décembre 2016 à 07:50
      Ingrédients   pour 4 personnes :   2 homards de 700/800 gr chacun 150 gr  de beurre 3 jaunes d’œufs   1 cuillère à soupe de jus de citron  5 cl  de champagne brut Une pointe de poivre de Cayenne Sel, poivre blanc Ciboulette pour le décor     Préparation  :   Cuire les...

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  • cannellonis de homard

    Par lacuisinedecerise dans Poissons et Fruits de mer le 19 Décembre 2014 à 08:06
    Ingrédients pour 4 à 6 personnes: Un homard cuit d'environ 600 gr 8 feuilles de lasagne fraîche 1 petite courgette 2 échalotes 50 gr de parmesan fraîchement râpé 20 gr de pignons 1 cuillère à soupe de basilic frais haché 3 dl de crème fraîche 3 cuillères à soupe de vin blanc sec 1...

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