• Tag gratin

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  • ...Préparation :   Peler et épépiner les poires, les couper en tranches assez fines et les disposer dans un plat à gratin légèrement beurré. Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre. Ajouter la crème et la 1/2 fève Tonka râpée, mélanger. Verser l'appareil sur les poires et mettre le plat...

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  • ...Egouttez les haricots, rajoutez-les dans la poêle et laissez dorer quelques minutes. Salez, poivrez et rajoutez les lardons, puis versez le tout dans un plat à gratin. Saupoudrez de noix de muscade râpée et de fromage, puis faites gratiner dans le four à 180°C (thermostat 6) pendant 20 min.

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  • ...émietté, l'ail et l'oignon, le thym effeuillé et les pommes de terre. Salez, poivrez et mélangez bien. Beurrez un plat à gratin ou des petits ramequins avec une partie du beurre, versez la préparation aux pommes de terre dedans, parsemez des noisettes du beurre restant, couvrez d'une feuille...

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  • Ingrédients    pour 4 personnes :   800 g de blancs de poulet 1 kg de haricots verts 1 bouquet garni 1 oignon 1 verre de vin rouge     Préparation :   Faites revenir les blancs de poulet avec la moitié de l'oignon coupé fin dans de l'huile. Faites chauffer les haricots verts jusqu'au...

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  • ...j'ai préparé le buffet apéritif pour 40 personnes à raison de 11 verrines différentes, ainsi que du gratin dauphinois et des fagots de haricots pour accompagner le repas de midi et pour le soir, des œufs farcis aux crevettes, à la sardine, un magnifique saumon belle-vue, du rôti de bœuf...

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  • ...  Faire cuire les endives dans l'eau bouillante 20 min. Couper les tranches de saumon en deux. Envelopper chaque endive d'une demi-tranche de saumon. Placer dans un plat allant au four, napper de sauce béchamel, saupoudrer de gruyère râpé. Faire gratiner 10 min à four chaud (thermostat 7 à...

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  • ...chicons pendant 30 minutes. Entourer chaque chicon d'une tranche de saumon fumé et les déposer dans un plat à gratin beurré. Mélanger le jus de cuisson des chicons avec le mascarpone. Ajouter suivant votre goût, le jus de citron et la noix de muscade râpée. Verser la sauce sur les chicons....

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  • ...enlever ce qui est feuille ou tige.     Cuire quelque minutes à la vapeur.   Mettre dans un plat à gratin.   Recouvrir de sauce béchamel bien relevée et passer quelques minutes sous le grill.     Se déguste facilement avec toutes viandes qui pourraient être accompagnées d'un chou fleur...

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  • ...(thermostat 6), pendant environ 40 min. Retirez quand le dessus est doré et que la lame d'un couteau sortant du gratin est nette sans morceau de gâteau, mais pas sèche. Délicieux quand il est bien refroidi, servi avec un coulis de fraise et une gelée d'orange ou tiède avec une crème fraîche.

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  •   Ingrédients pour 4 personnes:   5 grosses pommes de terre Nicolas 400 gr de boeuf haché 4 échalotes 2 gousses d'ail 4 grosses tomates 2 cuillères à soupe de concentré de tomates 10 feuilles de basilic Persil, thym,romarin 6 cuillère à soupe d'huile d'olive 1 morceau de +/- 200 gr de...

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