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  • ...pour 6 personnes :   600 g de cocktail de fruits rouges (surgelés) 150 g de sucre 4 feuilles de gélatine 30 cl de crème fleurette 2 blancs d'œufs 1 pincée de sel   Préparation :     Décongeler les fruits en récupérant le jus. Ramollir la gélatine à l'eau froide. Porter à ébullition...

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  • ...g de beurre 6 oignons 2 citrons vinaigre de cidre Bouquet garni Estragon Sel, poivre 3 feuilles de gélatine   Préparation :     Nettoyer, laver et essuyer les poissons. Couper les anguilles en morceaux d'une dizaine de cm. Les passer dans la farine. Dans une poêle sur feu vif faire frire les...

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  • ...cuillères apéritifs 5 00 gr de prunes dénoyautées 250 gr de sucre 200 gr de bûche de chèvre 2 feuilles de gélatine Piment D’Espelette Thym frais Préparation: Après avoir dénoyauté les prunes, coupez-les en morceaux et mettez les dans une casserole à fond épais avec le sucre. Faites...

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  • ...  150 g de cœur de saumon fumé 80 cl de crème liquide 120 g d’œufs de saumon 4 feuilles de gélatine   Préparation :   Faites tremper les feuilles de gélatine dans l’eau froide. Découpez le saumon fumé en dés. Portez à ébullition la crème liquide. Hors du feu, ajoutez le saumon...

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  • ...Ingrédients: 50 cl de crème liquide entière 2 gousses de vanille 70 gr de sucre en poudre 4 feuilles de gélatine   Préparation: Versez la crème dans un saladier. Fendez les gousses de vanille dans le sens de la longueur et grattez les grains avec la pointe d'un couteau, incorporez à la...

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  • ...originales. Je vous propose cette recette tirée du N° 289 Ingrédients pour 4 personnes: 2 feuilles de gélatine 10 cl de lait 25 cl de crème liquide (ils disent allégée mais MMMMMmmmm je préfère entière) 10 pointes d'asperges vertes cuites 1 poignée de bretzels ronds jus de tomate 8...

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