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  • Crêpes roulée chèvre frais et tomate

    Par lacuisinedecerise dans Amuse-bouche le 25 Novembre 2019 à 07:30
    ...vu que je me suis offert une crêpière en Bretagne) 4 tranches de jambon 200 gr de fromage de chèvre frais 3 cuillères à soupe d'huile d'olive Herbes de Provence, poivre Un petit pot de pesto de tomates séchées   Préparation :   Mélangez le fromage de chèvre frais et l'huile d'olive à...

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  • Verrines acidulées au saumon fumé

    Par lacuisinedecerise dans Verrines le 15 Décembre 2014 à 08:11
    ...quelques brins de ciboulette Poivre noir   Préparation: Hachez le saumon fumé au couteau. Écrasez le fromage frais à la fourchette et ajoutez-lui la crème fraîche. Pressez le jus du citron dans une assiette creuse. Taillez la demi-pomme non épluchée en très petits dés et versez-les au...

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  • Sushis verts au chèvre frais

    Par lacuisinedecerise dans Fromage le 21 Mai 2014 à 11:34
    ...livre quelques recettes de "sushis"   Ingrédients pour 4 Personnes :   1 concombre 150 g de chèvre frais 2 c. à soupe de crème fraîche liquide 1 c. à soupe de ciboulette ciselée Huile de noisette Sel, poivre Gros sel noir d'Hawaï pour la déco (en vente sur Internet ou dans les magasins...

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  • Coupe de courgette aux fromages frais

    Par lacuisinedecerise dans Entrées le 20 Mai 2014 à 20:08
    ...ricotta à la fourchette dans un grand bol. Ajouter les dés de tomate et les autres légumes finement coupés. Terminer par les herbes fraîches et la gousse d'ail écrasée. Saler et poivrer si nécessaire. Farcir les rondelles de courgette avec le fromage et garder au frais jusqu'au moment de...

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  • Bouchées de jambon au fromage frais

    Par lacuisinedecerise dans Amuse-bouche le 20 Mai 2014 à 11:14
      Ingrédients pour 6 personnes :   3 tranches de jambon blanc 150 g de fromage frais (type Carré Frais Gervais ou Saint-Moret) 2 c. à soupe de ciboulette ciselée 1 c. à café d’huile d’olive   Préparation :   Mélangez dans un bol le fromage frais, la ciboulette, l’huile...

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  • Verrine de mousse au chèvre

    Par lacuisinedecerise dans Verrines le 20 Mai 2014 à 10:56
    ...Ingrédients pour 8 personnes :   3 pommes 1 noix de beurre 4 yaourts crémeux (du type Gervita) 1 chèvre frais 1 chèvre fait (pour ceux qui aiment un goût prononcé) 1 bouquet de roquette Parmesan Huile d'olive, vinaigre balsamique, piment d'Espelette (facultatif)   Préparation :   Faites...

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  • Dessert mascarpone-fraises

    Par lacuisinedecerise dans Desserts : fruits le 19 Mai 2014 à 13:20
      Ingrédients pour 4 grandes verrines ou 8 petites:   300g de fraises 250 de mascarpone 1 feuille de gélatine 5 cl de crème liquide   Préparation: Laver et équeter les fraises. Mixer 100g de fraises avec le mascarpone afin d'obtenir une crème lisse. Fouetter pour rendre plus aérien....

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  • Punch à l'ananas et aux oranges

    Par lacuisinedecerise dans Cocktails, Vins, Punchs et Alcools le 19 Mai 2014 à 13:13
        Pour 8 personnes   Pour 2 l de punch :   1,5 l de Rhum blanc 100 g d'ananas frais 100 g d'oranges 100 g de citrons 1 c. à café de Gingembre frais râpé 2 dl de jus d'orange frais   Epluchez l'ananas, les oranges et les citrons à vif. Coupez les en petits dés dans une  terrine,...

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  • Macarons aux petits pois à la menthe

    Par lacuisinedecerise dans Amuse-bouche le 19 Mai 2014 à 12:55
    ...colorez-les dans la couleur de votre choix avec du colorant alimentaire Pour la garniture: 150 gr de petites pois (frais ou surgelés) 5 cl de crème liquide 2 brins de menthe Sel et poivre.   Préparation de la mousse aux petits pois:   Faites cuire les petits pois dans de l'eau bouillante...

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  • Sablés au parmesan, tartare de poissons

    Par lacuisinedecerise dans Poissons et Fruits de mer le 19 Mai 2014 à 12:32
    ...fraîchement râpé 150 g de beurre + 1 noix 150 g de farine + 1 c. à soupe Pour le tartare 200 g de saumon frais 200 g de thon frais 6 noix de Saint-Jacques sans corail 1 oignon rouge 1 morceau de piment 1 grosse noix de gingembre frais le jus d’1 citron vert 6 c. à soupe d’huile d’olive...

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