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  • ..."vieillis" 20 gr de sucre fin Colorant bleu Colorant rouge   Pour la garniture Un pot de confit de figues 120 g de foie gras   Préparation:   La veille ou l'avant-veille, séparez les blancs des jaunes d'oeufs et laissez-les reposer au frigo.    Le jour même, mixez le sucre glace et la...

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