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Par lacuisinedecerise dans Cocktails, Vins, Punchs et Alcools le 25 Août 2015 à 07:56Après les fruits, on utilise les feuilles, rien ne se perd ................................ Ingrédients : 130 feuilles de cerisier non traitées (toutes les variétés sont bonnes, même les sauvages) 60 cl d'alcool 90°C 5 litres de vin rouge bien fruité 8 paquets de sucre vanillé 800 g...
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Par lacuisinedecerise dans Amuse-bouche le 2 Juillet 2015 à 08:00...pour 4 personnes 4 grandes tranches de saumon fumé 1 petit pot d’œufs de truite 1 poignée de feuilles de roquette 100 g de fromage à tartiner (Saint-Moret) 1/2 citron Poivre Préparation Rincez les feuilles de salade et essorez-les. Coupez les tiges trop fermes. Etalez 1 tranche de...
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Par lacuisinedecerise dans Potages et Veloutés froids le 4 Juin 2015 à 08:07Ingrédients pour 4 personnes: 1 concombre 15 feuilles de laitue lavées Jus d'1/2 citron Yaourt nature brassé 6 feuilles de menthe 6 feuilles de coriandre Sel Poivre Préparation : Epluchez les concombres, coupez-les en dés de taille moyenne. Lavez les feuilles de laitue et faites-en de...
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Par lacuisinedecerise dans Terrines, Pâtés, Tourtes, Quiches et Tartes le 6 Janvier 2015 à 07:54...1 petite côte de porc 6 tranches de lard très fines 1 œuf 1 oignon de petite taille 1 poignée de feuilles de thym citron 80 g de pistaches Du cognac Du sel, du poivre Préparation Couper les aiguillettes de poulet en petits morceaux. Les placer dans un récipient creux et les recouvrir de...
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Par lacuisinedecerise dans Entrées le 21 Mai 2014 à 20:06...d'entrée avec du mascarpone, une réponse à la demande de Rose, une fidèle "lectrice" de ce blog. Feuilles à feuilles de tomates, aubergine, mascarpone et rougets Ingrédients pour 4 personnes : 4 tomates de différentes couleurs (Rouge, Ananas, Noire de Crimée, par exemple) 1...
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Par lacuisinedecerise dans Poissons et Fruits de mer le 21 Mai 2014 à 11:32Ingrédients pour 6 personnes : 36 grandes feuilles d'épinard 150 g d'épeautre 12 tranches de saumon fumé 2 c. à soupe d'huile d'olive 1 poignée de petits germes de blé Sel, poivre Lavez les feuilles d’épinards et faites-les blanchir une minute dans l’eau bouillante....
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Par lacuisinedecerise dans Boissons sans alcool le 20 Mai 2014 à 21:02...peu la recette 2 litres d'eau 1/3-1/2 tasse de jus de citron 1 tasse de sucre 1 citron 10-12 grandes feuilles de menthe (environ une poignée) Préparation: Bien laver le citron. Prélever le zeste et le déposer dans le fond d'un grand pichet. Peler le citron à vif à l'aide d'un couteau...
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Par lacuisinedecerise dans Boissons sans alcool le 20 Mai 2014 à 18:21Ingrédients pour 4 personnes 1/2 bloc de tofu soyeux 2 barquettes de fraises 4 feuilles de menthe 8 gouttes de vinaigre balsamique Préparation Egouttez 1/2 bloc de tofu soyeux (rayon bio) et mettez-le dans le bol d’un blender. Rincez 2 barquettes de fraises, équeutez celles-ci, et...
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Par lacuisinedecerise dans Potages et Veloutés froids le 19 Mai 2014 à 12:57... Ingrédients pour 3 ou 4 personnes : 2 courgettes moyennes 6 dl de bouillon de volaille 6 feuilles de basilic frais 1 petit bouquet de cerfeuil 1,5 dl de crème fraîche Sel, poivre Préparation : Couper les courgettes en rondelles, les blanchir à l'eau bouillante salée 7 à 8 mn....
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Par lacuisinedecerise dans Potages et Veloutés chauds le 19 Mai 2014 à 12:45Vous avez acheté un chou fleur et les feuilles vertes vont bien entendu filer tout droit à la poubelle ou au compost? Et bien NON! Utilisez-les pour faire un bon potage avec quelques pommes de terre, un ou deux cubes de bouillon, les feuilles de chou-fleur et de l'eau, vous aurez un très bon...