-
Par lacuisinedecerise dans Trucs et Astuces le 15 Avril 2016 à 07:54Fariner vos viandes ou poissons ni trop, ni trop peu et sans rien salir. Il suffit de prendre un sac congélation de la grandeur nécessaire d'introduire de la farine en quantité normale, de fermer votre sac et de secouer dans tous les sens. Les aliments prendront alors la farine nécessaire, le...
-
Par lacuisinedecerise dans Petits gâteaux et Biscuits le 10 Avril 2016 à 12:10...200 g de fromage frais type Saint Môret 50 g de sucre en poudre 1 gros œuf 1 cuillère à soupe de farine 120 g de chocolat noir haché 100 g de beurre 2 œufs 100 g de sucre roux 40 g de farine Préparation : Préchauffez le four à 150°C (thermostat 5). Dans un saladier fouettez...
-
Par lacuisinedecerise dans Petits gâteaux et Biscuits le 4 Octobre 2015 à 08:13Ingrédients pour 4 personnes : 250 g de farine 125 g de sucre 2 œufs 50 g de beurre fondu 1 pincée de sel Environ 75 ml d'eau, de lait ou de bière Préparation : Mélanger la farine, le sucre, les œufs et le beurre fondu. Ajouter le liquide petit à petit jusqu'à la consistance...
-
Par lacuisinedecerise dans Entrées le 2 Octobre 2015 à 08:01Ingrédients pour 4 personnes: Pâte : 120g de farine + 20g pour le plat 20 cl de lait 10g de beurre 1 œuf 2 Cs d'huile 1 paquet de levure Garniture : 80g de comté 80g de mimolette 80g de bleu de Gex 80g de Munster Préparation : Mélangez la farine, le lait, l'huile, l'œuf et la...
-
Par lacuisinedecerise dans Trucs et Astuces le 31 Août 2015 à 08:01Après avoir beurré la platine, saupoudrer la de farine de sarrasin (précisèment cette farine). Répartir la farine en tournant le plat tenu verticalement, étaler la pâte. La farine qui n'a très peu d'amidon va cuire en faisant une poudre isolante qui permet à la tarte de ne pas adhérer...
-
Par lacuisinedecerise dans Trucs et Astuces le 10 Janvier 2015 à 09:37Vous avez renversé de l'huile sur votre carrelage? Pas de panique! Saupoudrez l'huile de farine et attendez que l'huile soit bien absorbée. Si nécessaire, ajoutez de la farine et récupérez cette pâte. Lavez ensuite votre carrelage comme d'habitude.
-
Par lacuisinedecerise dans Bases de la cuisine le 4 Janvier 2015 à 16:33un classique des bases Ingrédients : 125 g de beurre 75 g de sucre 250 g de farine 1 œuf 1 pincée de sel 30 gr d'eau froide Préparation: Sabler (comme son nom l'indique) entre les mains la farine et le beurre coupé en petits cubes. Lorsque le beurre est totalement "absorbé" par...
-
Par lacuisinedecerise dans Hors d’œuvres, Canapés et Buffets le 22 Décembre 2014 à 08:02...fumé 50 cl de lait 50 gr de beurre 2 œufs + un jaune 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 1 20 gr de farine Sel et poivre Préparation: Préchauffez le four à 240°C. (th.8) Faites revenir dans l'huile les champignons coupés en petits dés et réservez. Faites bouillir le lait avec le beurre...
-
Par lacuisinedecerise dans Bases de la cuisine le 21 Mai 2014 à 11:12Ingrédients: 200 gr de farine 100 gr de beurre 1 œuf Un peu d'eau 1 pincée de sel. Préparation: Faites une fontaine avec la farine. Placez au milieu le beurre; l'œuf et le sel. Pétrissez le tout en versant un peu d'eau pour obtenir une pâte maniable mais solide. Laissez reposer...
-
Par lacuisinedecerise dans Pains, Brioches et Viennoiseries le 21 Mai 2014 à 11:08Ingrédients pour deux pains: 500 gr de farine 1 œuf 2 oignons 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 12 gr de levure fraîche 10 cl de lait 50 gr de beurre Sel et poivre 20 cl d'eau 7 gr de sel Préparation: Délayez la levure dans le lait tiède, ajoutez 7 gr de sel, l'huile,...