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  • ...Lavez également les blancs, épongez-les.  Lavez et épluchez les pommes de terre et coupez-les en quatre. Faites fondre 30 gr de beurre dans une casserole qui sera utilisée pour la cuisson du potage. Ajoutez les blancs de poireaux émincés, couvrez et laissez fondre à feu très doux en...

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  • ...parfaitement des poissons de petites tailles. Salez l'intérieur et passez les poissons dans la farine. Faites-les frire dans du beurre frais. Quand ils sont colorés, dressez-les sur un tamis et laissez-les refroidir. Arrangez-les dans une terrine en alternant une couche de poissons et une couche...

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  • ...épluchée en tronçons de la taille du moule (rectangulaire) Mettez-les dans une grande poêle et saupoudrez de sucre. Faites fondre quelques minutes en retournant délicatement. Égouttez en gardant le jus dans un récipient et réservez Faites fondre doucement 50 gr de sucre dans le jus de...

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  • ...branche de menthe fraîche 3 cuillères à soupe de chapelure 5 cuillères à soupe d'huile d'olive Préparation: Faites cuire les lentilles 30 minutes au départ d'eau froide et menée à ébullition Épluchez et lavez la carotte. Mixez-la et faites-la revenir dans une poêle avec une cuillère à...

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