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  •     Ingrédients pour 4 personnes :   20 noix de Saint-Jacques 3 endives 2 pommes reinettes Le jus d'1 citron vert 2 cuillères à soupe de margarine 2 cuillères à soupe de sucre en poudre 10 cl de cidre 6 cuillères à soupe de crème fraîche 1 cuillère à soupe de fécule Quatre-épices...

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  • Bonjour les ami(e)s, les fêtes approchent et j'imagine que certains d'entre vous vont se retrouver derrière les fourneaux, j'ai pensé à vous avec quelques recettes festives. Bon appétit   Ingrédients pour 6 personnes :   10 cl d'huile d'olive Sel,  poivre de Cayenne 50 g de beurre doux 15...

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  •   Ingrédients pour 6 personnes :   Pour le biscuit 130 g de chocolat noir 130 g de beurre + 1 noisette 130 g de sucre en poudre 80 g de farine 4 œufs 50 g d’amandes en poudre 1/2 sachet de levure chimique Sucre glace Amandes effilées   Pour la crème meringuée 75 g de pralin (Vahiné) 125...

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  •     Ingrédients pour 8 personnes:   12 coquilles Saint-Jacques. 2 carottes 1 oignon moyen 100 g de champignons de Paris 2 petites échalotes  1 citron Une cuillère à soupe de persil plat haché + quelques feuilles pour le décor 1 œuf 120 g de beurre 200 g de farine Gros sel Sel et poivre...

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  •     Ingrédients pour une trentaine de macarons:   Pour les coques 180 g de sucre glace 100 g de poudre d'amandes  3 blancs d'oeufs "vieillis" 20 gr de sucre fin Colorant bleu Colorant rouge   Pour la garniture Un pot de confit de figues 120 g de foie gras   Préparation:   La veille ou...

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  • Ingrédients pour 6 personnes: 100 gr de saumon fumé 1/2 pomme verte 100 gr de chèvre type chavroux 3 cuillères à soupe de crème fraîche 1 petit citron 1 petit oignon et quelques brins de ciboulette Poivre noir   Préparation: Hachez le saumon fumé au couteau. Écrasez le fromage frais à...

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  • Ingrédients pour 4 personnes: 500 gr de petits scampis surgelés 1 étoile de badiane (anis étoilé) 1 petite pomme de terre 1 carotte 1 échalote 1 blanc de poireau 1 petite boîte de concentré de tomates (70 gr)  2 dl de crème fraîche 2 cubes de bouillon de poisson 2 cuillères à souper...

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  •   Ingrédients pour 8 personnes:   1,3 kg de filet de bœuf 600 gr de pâte feuilletée surgelée 150 gr de foie gras mi-cuit 1 boîte de pelures de truffes 2 œufs 2 cuillères à soupe d'huile Farine Sel et poivre   Pour la sauce: 3 échalotes 50 gr de foie gras mi-cuit 1/2 bouteille de vin...

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  •       La cougnolle est une friandise qu'on offre aux enfants dans la période de Noël mais rien ne vous empêche d'en faire tout le long de l'année, c'est tellement bon!        Ingrédients pour 8 personnes :   1 cube de levure de boulangerie 1/2 l d'eau 1 pincée de sel 1 kg de farine 3...

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  • Et encore une recette belge ben oui je suis très fière de mon pays et de sa cuisine     Ingrédients pour 4 personnes :   1 truite fumée 1 échalote 1 branche de céleri vert 1ml de vin blanc sec 1dl d’eau 1 bouquet garni 3dl de crème 1 c à s de ciboulette 1/4 de jus de citron 1...

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