• Tag endives

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  • Saint-Jacques aux endives, aux pommes et au cidre

    Par lacuisinedecerise dans Poissons et Fruits de mer le 21 Décembre 2016 à 07:47
        Ingrédients pour 4 personnes :   20 noix de Saint-Jacques 3 endives 2 pommes reinettes Le jus d'1 citron vert 2 cuillères à soupe de margarine 2 cuillères à soupe de sucre en poudre 10 cl de cidre 6 cuillères à soupe de crème fraîche 1 cuillère à soupe de fécule Quatre-épices...

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  • Saumon à l'unilatérale

    Par lacuisinedecerise dans Poissons et Fruits de mer le 21 Mai 2014 à 10:50
    ...personnes :   8 morceaux de 150 à 200g de filets de saumon avec leur peau, mais écaillés 4 belles endives (chicons) Une grosse poignée de pousses vertes de fenouil 2 cuillères à soupe d'huile; 20 g de beurre Une cuillère à café de sucre en poudre Gros sel de mer   Préparation:   Huilez...

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  • Confit d’endives

    Par lacuisinedecerise dans Accompagnements le 20 Mai 2014 à 09:45
    Ingrédients pour 6 personnes :   4 endives 50 g de beurre 75 g de sucre roux 2 cuillères à soupe de vinaigre de xérès Sel, poivre Pour servir : Fromages de brebis et de chèvre, parmesan   Préparation :   Rincez les endives, épongez-les et coupez-les en quatre dans la longueur. Faites...

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  • Velouté de chicons (endives) et crevettes grises

    Par lacuisinedecerise dans Cuisine Belge le 19 Mai 2014 à 21:26
    ...crème fleurette 1/2 c à c de sucre en poudre   Préparation :   Enlever les feuilles fanées des endives s'il y a lieu et les fendre en deux. Réserver 2 d'entre elles. Dans une grande casserole faire cuire doucement à couvert, dans 50 g de beurre les oignons émincés et les endives pendant...

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  • Tatin d'endives au roquefort

    Par lacuisinedecerise dans Terrines, Pâtés, Tourtes, Quiches et Tartes le 19 Mai 2014 à 21:11
      Ingrédients pour 6 personnes :   200 g de farine 100 g de beurre 4 cl d'eau salée 1,5 kg d'endives Roquefort Cassonade   Préparation :             Couper le tronc des endives, les laver, les couper en deux dans la longueur. Les faire cuire à la vapeur pendant 30 minutes....

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  • De mère en fille

    Par lacuisinedecerise dans En images le 18 Mai 2014 à 21:51
    ...oui faut pas penser régime pour cette recette!) un bon kilo de pommes de terre un kilo de chicons (endives) une boîte de corned beef 250 ml d'eau Sel et poivre. Commencer par faire roussir le beurre légèrement, couper les tranches de lard en deux et les faire bien dorer dans le beurre....

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