• Tag echalote

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  • Salade alsacienne

    Par lacuisinedecerise dans Salades composées le 19 Mai 2014 à 20:29
    Ingrédients pour 4 personnes: 1 oeuf dur 2 oignons frais 1 échalote 3 cuillères à soupe d'uiile 1 cuillère à soupe de vinaigre 1 cuillère à café de moutarde 1 cuillère à soupe de persil ciselé 2 cervelas (j'ai utilisé des saucisses de morteau) 200 grammes de gruyère...

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  • Rösti de topinambours

    Par lacuisinedecerise dans Accompagnements le 19 Mai 2014 à 12:44
        Ingrédients pour 4 personnes:   10 topinambours 1 échalote 1 œuf 2 cuillères à soupe de farine sel et poivre à convenance   Préparation:   Eplucher les topinambours et les râper. Peler et hacher finement l'échalote. Casser l'œuf dans un saladier, le battre et ajouter l'échalote,...

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  • Mousse de courgette

    Par lacuisinedecerise dans Amuse-bouche le 19 Mai 2014 à 08:19
        Ingrédients pour 4 personnes:   1 échalote 1 gousse d'ail 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 1 courgette 2 cuillères à soupe de mascarpone 1 cuillère à soupe de ciboulette hachée 2 cuillères à soupe de pesto verde 1 fromage type petit suisse un morceau de noix de jambon   ...

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  • Oeufs en meurette

    Par lacuisinedecerise dans Oeufs le 18 Mai 2014 à 21:48
    ...  Ingrédients pour 4 personnes: 4 oeufs 50 cl de vin rouge (type Bourgogne) 1 oignon 1 gousse d'ail 1 échalote 1 bouquet garni 100 gr de lard 40 gr de beurre 20 gr de farine Croûtons à l'ail (que vous aurez réalisés vous-même avec des tranches de pain de campagne rasis séchées au four,...

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