• Tag cuisine belge

    Résultats pour la recherche du tag cuisine belge :
  • ...fécule  diluée  avec un peu de jus et d'eau. Je rectifie l'assaisonnement et je sers avec de délicieuses frites faites maison A LA BELGE avec les pommes de terre du jardin. Note: les frites à la belge sont cuites DEUX fois. Une première fois à 170°C et une autre à 200°C, je les laisse...

    Lire la suite...

  •       Ingrédients pour 4 personnes :   1,5 kg de bœuf 1 l de bière brune 50 cl d'eau 300 g d'oignon 3 cuillères à soupe de cassonade 4 tranches de pain d'épice 3 cuillères à soupe de farine 100 g de saindoux 3 cuillères à soupe de vinaigre 2 clous de girofle Thym, laurier Sel et...

    Lire la suite...

  • Une recette que les tournaisiens réalisent le deuxième lundi de l'année  avant de vous donner la recette voici un petit bout d'histoire (articles tirés du site du tourisme Tournaisien)   ''A Tournai, pou bin fair' cell' fiête, l'ceu qui n'a pos d'lapin n'a rien !'' ''A Tournai, pour bien...

    Lire la suite...

  • Ingrédients : 250 g de miel 250 g de farine 100 g de sucre en poudre 1 sachet de levure chimique 1 sachet de sucre vanillé 1 cuillère à café d’anis vert 1 cuillère à café de muscade râpée 1 cuillère à café de cannelle en poudre 1 cuillère à café de gingembre en poudre...

    Lire la suite...

  •   Ingrédients pour 4 personnes:   500 gr de haché porc et veau préparé 8 fines tranches de lard fumé 8 chicons de pleine terre (calibre moyen) 25 gr de beurre Noix de muscade Sel et poivre   Préparation:   Lavez les chicons, fendez-les en deux, enlevez la partie centrale dure si il le...

    Lire la suite...

  • Et encore une recette belge ben oui je suis très fière de mon pays et de sa cuisine     Ingrédients pour 4 personnes :   1 truite fumée 1 échalote 1 branche de céleri vert 1ml de vin blanc sec 1dl d’eau 1 bouquet garni 3dl de crème 1 c à s de ciboulette 1/4 de jus de citron 1...

    Lire la suite...

  •   Ingrédients pour 4 personnes:   4 rognons de veau d'environ 180 gr pièce 200 de lardons  fumés demi-sel 200 gr de champignons 16 rattes (pomme de terre) 2 dl de  Pèket 8 dl de jus de veau (fond brun léger) une douzaine de baies de genévrier 2 dl de beurre clarifié Sel et poivre  ...

    Lire la suite...

  •     A propos du fromage de Herve:   C'est une des richesses de notre Wallonie. Son existence remonta au Moyen Âge.  Après pasteurisation du lait de vache, intervient le caillage avec présure naturelle. Le saumurage est effectué après moule et découpe. L'affinage est pratiqué dans des...

    Lire la suite...

  • Ingrédients pour 4 personnes:   1,2 kg d'anguille, 2 échalotes, 1 bran

    Lire la suite...

  • Ingrédients  pour 1 kg : 500 gr farine pour pâtisserie 30 gr levure de boulangerie (pain) 1/4 l de lait tiède 50 gr sucre en poudre (cristallisé) 150 gr su

    Lire la suite...