• Tag cuilleres

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  • ...Ingrédients pour 4 personnes :   1,5 kg de bœuf 1 l de bière brune 50 cl d'eau 300 g d'oignon 3 cuillères à soupe de cassonade 4 tranches de pain d'épice 3 cuillères à soupe de farine 100 g de saindoux 3 cuillères à soupe de vinaigre 2 clous de girofle Thym, laurier Sel et poivre  ...

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  •   Ingrédients pour environ 40 cuillères apéritifs 5 00 gr de prunes dénoyautées 250 gr de sucre 200 gr de bûche de chèvre 2 feuilles de gélatine Piment D’Espelette Thym frais Préparation: Après avoir dénoyauté les prunes, coupez-les en morceaux et mettez les dans une casserole à...

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  • ...amandes effilées. Mettez-en 20 gr de côté pour la décoration et mélangez le reste à la confiture. Répartissez la confiture dans les cuillères, puis disposez des lamelles de magret séché au dessus. Assaisonnez d'un peu de poivre du moulin et répartissez le reste des amandes effilées....

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  • ...échalote 10 brins de persil 4 belles feuilles de basilic 1 branche de thym 100 gr oignons grelots 3 cuillères à soupe d'huile d'olive 3 grosses cuillères à soupe de graisse de canard 8 pruneaux secs 1 marmitte KNORR volaille  2 cuillères à soupe de gelée de groseille  250 ml d'eau chaude...

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  • ...cornichons. Mélanger l'émincé de cornichons et la vinaigrette (quantité selon vos préférences). Dresser ce mélange sur des petites cuillères à amuse-bouches. Émietter le saumon cuit et refroidi, et disposer ces miettes sur l'émincé de cornichons. Parsemer de persil haché pour la déco.

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