• Tag croustillant

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  • Merveilleuses baguettes

    Par lacuisinedecerise dans Pains, Brioches et Viennoiseries le 18 Novembre 2023 à 16:21
    ...les pâtons poussent dans les empreintes. Préparer un bon verre d'eau, il servira à faire la vapeur qui va rendre les baguettes dorées et croustillantes. Une fois le four bien chaud, y glisser les pâtons qui auront été tailladés au couteau, cutter ou ciseau. Cette étape permet de laisser...

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  • Croustillant de magret aux marrons

    Par lacuisinedecerise dans Fêtes et occasions le 21 Décembre 2016 à 08:00
    ...  Ingrédients pour 4 personnes :   6 Feuilles de brick à couper en deux ce qui vous fait 3 croustillants par personne. 1 petit magret de canard (dont on a sorti le gras et coupé en très petits dés). 1 boite de brisure de marrons égouttés 50 g de beurre 1 œuf 6 tranches de pancetta très...

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