• Tag creme

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  • Beignets de Noël

    Par lacuisinedecerise dans Fêtes et occasions le 21 Décembre 2014 à 07:09
    ...fondre le chocolat avec le café sur feu doux. Ajouter le sucre et le cacao. Bien mélanger, jusqu'à obtenir une crème lisse. Mixer les marrons, les incorporer à la crème au chocolat . Ajouter le zeste de mandarine et bien mélanger à la spatule. Faire une fontaine dans la farine. Y mettre le...

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  • Trio de verrines

    Par lacuisinedecerise dans Verrines le 22 Mai 2014 à 20:04
    ...l'Avocat Citronné : 2 avocats Quelques tranches de saumon fumé + 2 pour la décoration 2 pommes Granny Crème fraîche Jus d'1 citron Herbes aromatiques ciselées Cerneaux de noix en morceaux Sel, poivre     *Verrines de Boudin Noir aux Abricots Secs : 150 g de boudin noir légèrement...

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  • Rêve d'un soir

    Par lacuisinedecerise dans Desserts le 21 Mai 2014 à 20:42
    ...4 grosses oranges 200gr de chocolat blanc 2 feuille de gélatine 1 oeuf entier + 2 jaunes 20 cl de crème liquide 15 cl de lait entier 30 gr de sucre ( mais moi personnellement je n'en rajoute que 10 le chocolat et la brioche sont déjà sucrés, et puis vive les calories) 2 tranches de brioche 1...

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  • Petits pains au brie

    Par lacuisinedecerise dans Entrées le 21 Mai 2014 à 11:05
        Ingrédients pour 4 personnes:   4 petits pains au lait 50 gr de beurre 10 cl de crème 150 gr de jambon cuit 250 gr de brie 1 cuillère à soupe de cognac 2 échalotes 1 cuillère à café de paprika Poivre de Cayenne Sel   Préparation:   Coupez la partie supérieur des pains sans les...

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  • Sauce piquante aux fines herbes

    Par lacuisinedecerise dans Sauces le 21 Mai 2014 à 10:53
    ...personnes:   150 gr de beurre 2 échalotes 2 cl de vinaigre de vin blanc 15 cl de vin blanc 10 cl de crème fraîche 40 gr de  mélange d'herbes (persil, aneth, cerfeuil, estragon) Sel et poivre   Préparation:   Épluchez et  émincez finement les échalotes, faites-les fondre sur feu doux...

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  • Tarte aux crevettes roses

    Par lacuisinedecerise dans Terrines, Pâtés, Tourtes, Quiches et Tartes le 21 Mai 2014 à 10:49
    ...personnes:   200 gr de  pâte brisée   500 gr de crevettes roses décortiquées 2 œufs 20 cl de crème fraîche Poivre et sel   Préparation:   Étaler la pâte  et en garnir un moule. Mélanger les œufs et la crème fraîche et verser sur les crevettes . Saler et poivrer. Répartir sur le...

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  • Tarte aux poireaux et au saumon

    Par lacuisinedecerise dans Terrines, Pâtés, Tourtes, Quiches et Tartes le 21 Mai 2014 à 09:55
    ...6 personnes :   1 pâte feuilletée 4 blancs de poireaux 1 plaque de 200 g de saumon fumé 25 cl de crème fraîche liquide 3 œufs Sel, poivre 1 noix de beurre pour le moule à tarte   Préparation :   Préchauffer le four. Étaler la pâte feuilletée dans un moule à tarte beurré. Émincer...

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  • Omelette au chocolat

    Par lacuisinedecerise dans Desserts surprenants le 21 Mai 2014 à 09:32
    ...ce dessert!   Ingrédients pour 4 personnes:   8 œufs             1 c. à soupe de crème fraiche 100 g de chocolat noir           50 g de beurre 50 g de sucre   Préparation :   Faire fondre au bain-marie le chocolat coupé en petits morceaux, sans eau, en tournant pour...

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  • Crème à la vanille et à l'anis

    Par lacuisinedecerise dans Desserts le 21 Mai 2014 à 09:19
      Ingrédients pour 5 ramequins : 40 cl crème fleurette 15 cl lait entier 5 jaunes d'œufs 100 g de sucre semoule 80 g de sucre roux 2 étoiles d'anis (badiane) 1/2 gousse de vanille   Préparation :   Chauffer le four à 150°C (thermostat 5). Faire chauffer le lait avec l'anis, sans porter à...

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  • Mousse au chocolat

    Par lacuisinedecerise dans Verrines en dessert le 21 Mai 2014 à 09:18
    Ingrédients pour 6 personnes: 6 oeufs 200 gr de chocolat à croquer 50 gr de beurre 2 dl de crème fraîche du sucre (facultatif) 1 pincée de sel Préparation: Faites fondre le chocolat avec un filet d'eau, dans une casserole, à feu très doux ou au bain-marie Laissez tiédir....

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