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  •   Ingrédients pour 6 personnes     6 jaunes d'oeuf   90 g de sucre 500 g de crème fleurette 2 cl de Grand Marnier 120 gr de cassonade   Préparation :   Blanchir les jaunes et le sucre, ajouter la crème Fleurette et le Grand-Marnier.   Disposer au fond de plats à œuf de 13 cm de...

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  • ...j'ai créé une rubrique "facile" Ingrédients pour 4 personnes   150 g de farine 4 œufs 150 g de crème fraîche 1/2 l de lait 150 g de jambon blanc 150 g de lard fumé 150 g de gruyère râpé 25 g de beurre Poivre du moulin   Préparation   Versez la farine tamisée dans un saladier. Ajoutez...

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  • ...15 cl de banyuls ou de vieux porto 3 cuillères à soupe de cacao pur 150 gr de sucre semoule 2 dl de crème fraîche Copeaux de chocolat pour décorer   Préparation: Versez les jaunes d’œufs et le sucre dans un grand poêlon. Posez-le sur le plus petit feu réglé au minimum, pour ma part je...

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  • Dans le frigo, du chorizo, du serrano, des oeufs, du lait, de la crème, de la pâte feuilletée, des lardons, une tomate, un reste de ratatouille de légumes ........ que faire? Une quiche pardi! Ingrédients pour une grande quiche pour 4 personnes: Un rouleau de pâte feuilletée 4 oeufs (de mes...

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  • ...maison 1/2 bon camembert 100 gr de lardons fumés 2 pommes 2 oignons 10 cl de cidre 3 œufs 20 cl de crème fraîche 2 cuillères à soupe de ciboulette hachée 1 cuillère à soupe d'huile Sel et poivre    Préparation: Foncez un moule à tarte en la laissant sur son papier de cuisson ou en le...

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  •   Ingrédients pour 4 pommes de terre :   4 pommes de terre moyennes. 25 cl de crème liquide 50 g de morbier 20 escargots en boîte 4 fines tranches de jambon Serrano Sel, poivre, muscade Côtes du Jura   Préparation :    Egoutter les escargots s’ils sont en boîte et les faire mariner...

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  • ...beurre 1 jaune d'œuf 5 cl d'eau 1 pincée de sel   Pour l'appareil: 1/4  Litre de lait 1/4 Litre de crème fraîche 4 œufs 1 pincée de sel et de poivre 1 pincée de noix de muscade 150 gr de Comté 150 gr de lardons   Préparation   On commence par la pâte: Détailler le beurre en...

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  • Une recette pour changer du jambon roulé au fromage ail et fines herbes   Ingrédients pour 8 personnes :   16 tranches de saumon fumé 300g de mascarpone Le jus d'1 citron non traité 1 petite botte d'aneth Sel et Poivre du Moulin   Préparation :   Passez la botte d'aneth sous l'eau froide...

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  • ...qu'ils moussent. Incorporez le lait parfumé. Remettez sur le feu, ajoutez la farine peu à peu, remuez jusqu'à épaississement pour éviter les grumeaux. Versez la crème dans des ramequins allant au four. Avant de servir, saupoudrez de cannelle et de fleur de sel et passez au grill quelques...

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  • Ingrédients:   4 petits fromages blancs à la crème (type petit suisse) ou l'équivalent en poids 2 à 3 cuillères à soupe de lait 60 gr de sucre fin 1 oeuf Des granulés de chocolat    Préparation:   Délayez le lait avec le fromage et battez- le en crème. Ajoutez le sucre et le jaune...

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