• Tag cocotte

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  • ...mariner 24 heures la viande, avec tous les ingrédients sauf les lardons, recouverte de vin. L'égoutter, la larder, en faisant des trous, avec les lardons. Chauffer de l'huile dans une cocotte, y mettre à dorer le jarret. Ajouter les légumes et la marinade. Laisser cuire 2 heures à feu doux.  

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  • ...cuillères à soupe d'huile 15 cl de crème liquide Sel et poivre Préparation: Faites chauffer l'huile dans une cocotte et mettez à dorer les morceaux de lapin sur toutes les faces sans trop les colorer. Lavez les citrons, coupez-les en petits dés. Lorsque les morceaux de lapin sont colorés,...

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  • ...de légumes Huile olive, beurre   Préparation :   Épluchez l'oignon et le faire revenir dans une cocotte avec la matière grasse. Epluchez les carottes, les couper en biseaux. Les ajoutez dans la cocotte. Coupez les branches de céleri. Ajoutez les dans la cocotte. Épluchez et couper les...

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  • ...Préparation:   Taillez les pommes en cubes sans les éplucher. Faites-les revenir rapidement à feu vif dans une cocotte contenant le beurre et 1 cuillère à soupe d'huile. Retirez-les dès qu'elles sont un peu colorées, ajoutez 2 cuillère à soupe d'huile dans la cocotte et faites revenir la...

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  • ...four, avant de préparer les oeufs, il faut choisir le plat qui servira au bain-marie. Y placer le nombre de cocottes que l'on désire faire cuire afin de voir si elles riennent bien dans le plat et si l'eau du bain-marie pourra arriver exactement à mi-hauteur. Une fois ce travail préalable fait,...

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