• Tag chantilly

    Résultats pour la recherche du tag chantilly :

  • Mousse au chocolat noir et chantilly spéculoos.

    Par lacuisinedecerise dans Desserts le 1 Novembre 2022 à 08:07
    ...spatule ou Maryse. Versez ensuite votre mousse au chocolat dans les verrines et réservez au moins 4 heures au frais. Pour la chantilly, placez la crème, le mascarpone, ainsi qu’un bol en inox et les fouets de votre batteur au frais, au moins 1 heure avant. Laissez votre pâte de spéculoos à...

    Lire la suite...

  • Œufs de caille à la chantilly salée

    Par lacuisinedecerise dans Fêtes et occasions le 26 Décembre 2021 à 07:00
    Ingrédients pour 6 personnes :   30 œufs de caille cuits Pour la crème chantilly 50 cl de crème fleurette 4 c. à soupe de sauce d’huîtres 3 à 4 c. à café de poudre de curry 1 botte de coriandre fraîche   Préparation :   Placez un saladier dans le congélateur avec les fouets du...

    Lire la suite...

  • Boulettes chantilly menthe

    Par lacuisinedecerise dans Verrines le 18 Décembre 2021 à 08:00
    ...faites cuire les boulettes en les retournant régulièrement. Secouez le siphon. Servez les boulettes accompagnées de chantilly à la menthe.   Note: Si vous n'avez pas de siphon, utilisez de la crème fraîche à fouetter et une fois la Chantilly bien ferme, répartissez-la dans les verrines à...

    Lire la suite...

  • mini choux chantilly Serrano et chips de Serrano

    Par lacuisinedecerise dans Hors d’œuvres, Canapés et Buffets le 30 Octobre 2021 à 07:10
    ...vacances....... je vous propose aujourd'hui une recette que j'ai imaginée avec ce super jambon. Pour la chantilly: 150 gr de Jambon Serrano  30 cl de crème entière( n'utilisez pas de crème allégée hein. Autant manger moins mais de bonne qualité). + 10 cl  Sel et poivre   Pour les chips de...

    Lire la suite...

  • Sabayon froid au chocolat et au banyuls

    Par lacuisinedecerise dans Desserts le 4 Décembre 2014 à 07:39
    ...en le saupoudrant. Mélangez bien et retirez du feu. Laissez refroidir complètement. Fouettez la crème fraîche en chantilly bien épaisse et ajoutez délicatement au sabayon. Répartissez dans des verres ou petits ramequins, couvrez de papier film et laissez prendre au frigo. Servez frais...

    Lire la suite...

  • Crème fouettée ou chantilly ferme

    Par lacuisinedecerise dans Trucs et Astuces le 21 Mai 2014 à 09:29
    ...alors pas de recette mais un petit truc qui vous servira     Pour avoir une crème fouettée (ou une chantilly) bien ferme, placer votre récipient dans un autre récipient rempli de glaçons. Bien sûr, ne pas utiliser de crème liquide allégée!   A plus tard pour mieux vous régaler.     ...

    Lire la suite...

  • Crème d'asperge et chantilly parfumée au comté

    Par lacuisinedecerise dans Verrines le 19 Mai 2014 à 19:09
    ...vertes 2 petites échalotes 1 noix de beurre 20 cl de crème liquide Sel, poivre 5 baies. Pour la chantilly: 25 cl de crème liquide 70 g de comté râpé poivre   Préparation:   Faites bouillir une casserole d'eau salée. Lavez les asperges, coupez leur base sur 1,5 cm environ, puis plongez-les...

    Lire la suite...

  • Oeuf mollet et chantilly au bacon

    Par lacuisinedecerise dans Oeufs le 18 Mai 2014 à 19:38
    ...Réduisez les autres tranches en poudre, dans le bol d'un mixeur. Versez la crème liquide dans un bol et fouettez-la en chantilly. Salez, poivrez et ajoutez la poudre de bacon. Réservez au frais. Plongez les œufs 5 minutes dans une casserole d'eau bouillante. Égouttez, ôtez les chapeaux et...

    Lire la suite...