• Tag carotte

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  • Pot au feu à l'asiatique

    Par lacuisinedecerise dans Mon Companion Moulinex le 1 Novembre 2023 à 15:30
    Ingrédients pour 4 personnes 1 oignon 1 gousse dail 2 carottes 1 tige de citronnelle 1.5 L d'eau 2 cubes de bouillon de bœuf 15 gr de gingembre frais 8 branches de coriandre fraîche 200 gr de crevettes décortiquées   Préparation: Epluchez l'oignon, l'ail et les carottes. Coupez le tout...

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  • Cuisses de canard au cidre

    Par lacuisinedecerise dans Volailles et Gibiers le 30 Janvier 2023 à 08:00
    Ingrédients pour 4 personnes: 4 cuisses de canard 1 carotte 1 oignon 1 pomme 75 cl de cidre (artisanal de préférence) 1 bouquet garni 20 cl de crème fraîche 5 cl de Calvados Quelques feuilles de menthe fraîche.   Préparation: Faites dorer les cuisses dans la cocotte. Retirez l'excédent de...

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  • Waterzooï

    Par lacuisinedecerise dans Cuisine Belge le 4 Novembre 2022 à 08:00
      Ingrédients pour 4 personnes :   1kg de blancs de poulet 1 poireau 1 carotte 1 oignon 2 branches de céleri 10cl de crème liquide 2 œufs 50cl de bouillon de volaille 1 noisette de beurre Quelques feuilles de persil Sel et poivre     Préparation :   Commencez par couper les blancs de...

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  • Lapin de Garenne en Civet

    Par lacuisinedecerise dans Volailles et Gibiers le 5 Décembre 2021 à 07:30
    ...changer du lapin classique   Ingrédients pour 4 personnes :   1 Lapin de Garenne 2 Oignons blancs 1 Carotte 1 Échalote Thym Laurier Persil Sel, Poivre Huile 1 Bouteille de Vin rouge   Préparation :   Découper le lapin en morceaux si cela n'a pas été fait par le vendeur. Si possible,...

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  • Soupe de carottes au céleri à la pomme

    Par lacuisinedecerise dans Potages et Veloutés chauds le 9 Septembre 2014 à 14:03
      Ingrédients :   1kg carotte 4 branches de cèleri 3 pommes vertes (genre  boskoop) 1 morceau de gingembre 1 oignon Bouillon de légumes Huile olive, beurre   Préparation :   Épluchez l'oignon et le faire revenir dans une cocotte avec la matière grasse. Epluchez les carottes, les couper...

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  • Filet mignon en papillote

    Par lacuisinedecerise dans Papillottes le 19 Mai 2014 à 21:19
      Ingrédients pour 4 personnes : 2 filets mignons de 300 à 400 g 2 carottes 2 tomates 2 oignons 1 gousse d'ail 1/2 poivron Thym, laurier 1 filet d'huile d'olive Sel et poivre Papier sulfurisé ou aluminium   Préparation :   Découper 2 grandes feuilles de papier sulfurisé ou papier aluminium...

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  • Bettes farcies

    Par lacuisinedecerise dans Légumes le 19 Mai 2014 à 13:19
      Ingrédients     400 g de côtes de bettes 200 g de viande hachée 1 petit oignon 1 carotte 2 biscottes 1 c. à soupe d'huile d'olive Sel, poivre, persil   Préparation   Couper les queues de bettes, ne garder que la partie verte. Laver les feuilles des bettes et les sécher. Émincer...

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  • Jus de carottes et melon au fenouil grillé

    Par lacuisinedecerise dans Potages et Veloutés froids le 19 Mai 2014 à 13:03
      Ingrédients pour 2 personnes   1/2 melon (environ 250 g de pulpe) 15 cl de jus de carotte  50 g de fenouil frais + 30 g pour décorer 2 c. à café de graines de fenouil Poivre du moulin   Préparation   Pelez, épépinez, puis mixez finement le melon avec le jus de carotte et le fenouil...

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