• Tag caramel

    Résultats pour la recherche du tag caramel :

  • tarte aux pommes

    Par lacuisinedecerise dans ici on papote le 25 Septembre 2014 à 14:59
    Allez hop! on se lance dans une tarte aux pommes et caramel au beurre salé! Vous avez des recettes?

    Lire la suite...

  • Praliné

    Par lacuisinedecerise dans Confiserie le 21 Mai 2014 à 20:43
    ...sucre 100 gr d’amandes ou noisettes non mondées   Préparation :   Dans une poêle, faire un Caramel blond clair avec 100 g de sucre. Quand il est à point, jeter dans le Caramel 100 g d'amandes ou de noisettes non mondées Laisser foncer le Caramel jusqu'au brun et verser sur un marbre, une...

    Lire la suite...

  • Crème chocolat au caramel

    Par lacuisinedecerise dans Chocolat le 21 Mai 2014 à 09:28
    ...dans une coupelle. Réservez au réfrigérateur, 1 h environ, jusqu’à ce que la ganache soit ferme.   Préparez le caramel :   versez le sucre et 1 cuillerée à café d’eau dans une casserole. Ajoutez 4 à 6 gouttes de jus de citron ; cette opération empêche le caramel de cristalliser....

    Lire la suite...

  • Sauce caramel au beurre salé

    Par lacuisinedecerise dans Desserts le 20 Mai 2014 à 10:52
    ...cuillères à soupe d'eau 10 g noix de beurre salé 10 g noix de crème fraîche   Préparation :   Faire un caramel traditionnel en faisant bouillir le sucre dans l'eau dans une petite casserole (inox) jusqu'à obtenir une belle couleur rousse (au besoin, incliner la casserole pour faire roussir...

    Lire la suite...

  • Macarons au caramel et beurre salé

    Par lacuisinedecerise dans Desserts le 20 Mai 2014 à 08:57
    ...d’œufs 20 gr de sucre Une pointe de colorant rouge en pâte si possible, sinon quelques gouttes.   Pour le caramel:  125 gr de sucre fin 115 gr de crème fleurette 45 gr de beurre salé une bonne pincée de sel fin   A faire la veille:   Vieillir les blancs  d’œufs  en les séparant des...

    Lire la suite...

  • Caramel de pommes

    Par lacuisinedecerise dans Desserts : fruits le 19 Mai 2014 à 21:10
    ...différentes : des fondantes et des croquantes) 150 g de beurre ramolli 150 g de sucre 5 œufs Pour le caramel : 200 g de sucre 10 cl d’eau     Préparation :   Préparez le caramel : faites fondre le sucre et l’eau dans une petite casserole à fond épais et laissez cuire sur feu moyen...

    Lire la suite...

  • Tarte caramel meringuée

    Par lacuisinedecerise dans Tartes et gâteaux le 19 Mai 2014 à 11:06
    ...cuillère à soupe de maïzena ou  fécule 2 œufs 180 gr de sucre fin Préparation: Commençons par le caramel: faire fondre 80 gr  de sucre sans mouiller et le laisser colorer pendant 1/4 d'heure environ jusqu'à ce qu'il soit ambré. Ajouter un peu moins d'un décilitre d'eau....

    Lire la suite...