• Tag blancs d’œufs

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  • ...fendue, retirer du feu et laisser infuser le temps de préparer le reste de la recette. Séparer les bancs d’œufs (on les utilisera pour la recette d'une super mousse  très légère) des jaunes. Mélanger les jaunes avec le sucre, les faire "blanchir". Ajouter le lait, après avoir retiré la...

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  • ...chocolat au lait (ça évite de rajouter du sucre) 50 gr de beurre salé 1 cuillère à soupe d'eau 6 blancs d’œufs   Préparation: Faire fondre doucement le chocolat avec la cuillère d'eau Ajouter le beurre et bien mélanger à la Maryse (spatule) Laisser refroidir un moment sinon les blancs...

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