• Tag bien

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  • Galette des rois frangipane-chocolat

    Par lacuisinedecerise dans Tartes et gâteaux le 5 Janvier 2017 à 07:20
    ...et faites chauffer à feu très doux, en tournant avec une cuillère en bois, jusqu'à l'obtention d'une ganache bien lisse. Ajoutez la sucre et mélangez bien. Hors du feu, incorporez le beurre coupé en petits morceaux et laissez reposer une minute. Ajoutez ensuite un œuf battu et les amandes en...

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  • Sirop de mûres

    Par lacuisinedecerise dans Boissons sans alcool le 20 Août 2015 à 08:13
    je cherchais ce que je pourrais bien réaliser avec une belle récolte de mûres.... c'est tout trouvé! 1 kg de mûres bien noires, 1 dl d'eau environ 500 gr de sucre en poudre Lavez les fruits et les mettre dans une bassine avec l'eau et faites-les cuire à feu vif. Passez au mixer et...

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  • Flan martiniquais

    Par lacuisinedecerise dans Desserts : fruits le 4 Août 2015 à 07:39
    Ingrédients pour 6 personnes :   4 à 6 tranches d'ananas bien égouttées 200 g de sucre en poudre 6 œufs 2 cuillères à soupe de maïzena 1/3 verre d'eau Un peu de rhum   Préparation :   Préchauffez le four à 180°C(thermostat 6). Mixez l'ananas. Dans une casserole, mettez l'ananas mixé...

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  • De beaux voilages

    Par lacuisinedecerise dans Un truc ou astuce par jour le 8 Janvier 2015 à 09:23
    Pour qu'ils restent bien blancs: Rendez-leur leur blancheur initiale en ajoutant trois sachets de levure chimique à l'eau de rinçage. Pour qu'ils gardent une bonne tenue: Après les avoir lavés, rincez vos voilages à l'eau froide sans les tordre. Pour qu'ils tombent bien, ajoutez à la...

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  • Pudding maison

    Par lacuisinedecerise dans Tartes et gâteaux le 5 Janvier 2015 à 07:38
    ...de la cassonade et ce pain, alors j'ai décidé de faire cuire un pudding maison. Je le sers aussi bien au petit déjeuner qu'au goûter.   Il vous faut donc du pain rassis quelques cuillères à soupe de gelée de groseille une tasse de café fort du lait entier des raisins...

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  • Mousse de poires

    Par lacuisinedecerise dans Desserts : fruits le 19 Mai 2014 à 20:41
    ...monter les blancs d'oeufs en neige très ferme. Lorsque les poires sont cuites, les réduire en purée. Faire refroidir. Quand cette purée est bien froide, incorporer les blancs d'oeufs en neige à la spatule en soulevant bien l'appareil pour l'aérer. Mettre au réfrigérateur et servir bien...

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  • Sorbet à la groseille

    Par lacuisinedecerise dans Desserts : glaces le 19 Mai 2014 à 12:56
    ...Prendre un récipient et y mettre une passoire au dessus, verser le contenu de la casserole par dessus et bien presser les fruits (au presse--purée) afin de récupérer un maximum de jus de fruits. Jeter les déchets. Ajouter le sucre en poudre et la Maïzena et bien mélanger jusqu'à complète...

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  • Chocolat chaud

    Par lacuisinedecerise dans Chocolat le 19 Mai 2014 à 11:03
    Avec le froid qu'il s'installe bien chez nous, voici une idée qui va nous réchauffer Ingrédients pour une tasse: 10 cl de crème liquide 10 cl de lait 1 tablette de chocolat poudre à chocolat chaud sucrée Préparation : Dans une casserole, faites fondre 5 carrés de chocolat. Quand il est bien...

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  • De mère en fille

    Par lacuisinedecerise dans En images le 18 Mai 2014 à 21:51
    ...poivre. Commencer par faire roussir le beurre légèrement, couper les tranches de lard en deux et les faire bien dorer dans le beurre. Réserver le lard sur le côté   Couper les pommes de terre en petits cubes et sécher dans un linge, c'est très important!. Les mettre à cuire dans le...

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