• Tag bien

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  • Four à pain ancien

    Par lacuisinedecerise dans Inclassables le 13 Juillet 2023 à 17:55
    ...                    Les anciens propriétaires y avaient brûlé des branchages, heureusement rien de bien grave. j'ai donc décidé cette année de le vider complètement pour mieux voir ce que ça donnait à l'intérieur. Vu que la voûte me semblait correcte je me suis lancée dans un...

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  • Galette des rois frangipane-chocolat

    Par lacuisinedecerise dans Tartes et gâteaux le 5 Janvier 2017 à 07:20
    ...et faites chauffer à feu très doux, en tournant avec une cuillère en bois, jusqu'à l'obtention d'une ganache bien lisse. Ajoutez la sucre et mélangez bien. Hors du feu, incorporez le beurre coupé en petits morceaux et laissez reposer une minute. Ajoutez ensuite un œuf battu et les amandes en...

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  • Sirop de mûres

    Par lacuisinedecerise dans Boissons sans alcool le 20 Août 2015 à 08:13
    je cherchais ce que je pourrais bien réaliser avec une belle récolte de mûres.... c'est tout trouvé! 1 kg de mûres bien noires, 1 dl d'eau environ 500 gr de sucre en poudre Lavez les fruits et les mettre dans une bassine avec l'eau et faites-les cuire à feu vif. Passez au mixer et...

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  • Gaufres délicieuses

    Par lacuisinedecerise dans Pains, Brioches et Viennoiseries le 8 Août 2015 à 07:26
    ...Ajoutez-la à la préparation, fouettez et mettez ensuite le sel et les blancs d’œufs battus en neige ferme. Mélangez bien pour obtenir une mousse onctueuse. Laissez lever couverte au moins une heure dans une pièce chaude, je l'ai laissée 2h30. Cuire dans un fer bien chaud. Note de Cerise:...

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  • Mon gâteau aux fraises et amandes

    Par lacuisinedecerise dans Desserts : fruits le 5 Août 2015 à 07:46
      Bonjour les gourmandes et gourmands   Vous allez bien? Ce week-end mon chéri et moi avons fait une virée dans le Beaujolais. En premier lieu pour voir passer le tour de France et ensuite profiter du week-end dans une superbe région que nous avons découverte. Et bien sûr mes papilles...

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  • Flan martiniquais

    Par lacuisinedecerise dans Desserts : fruits le 4 Août 2015 à 07:39
    Ingrédients pour 6 personnes :   4 à 6 tranches d'ananas bien égouttées 200 g de sucre en poudre 6 œufs 2 cuillères à soupe de maïzena 1/3 verre d'eau Un peu de rhum   Préparation :   Préchauffez le four à 180°C(thermostat 6). Mixez l'ananas. Dans une casserole, mettez l'ananas mixé...

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  • De beaux voilages

    Par lacuisinedecerise dans Un truc ou astuce par jour le 8 Janvier 2015 à 09:23
    Pour qu'ils restent bien blancs: Rendez-leur leur blancheur initiale en ajoutant trois sachets de levure chimique à l'eau de rinçage. Pour qu'ils gardent une bonne tenue: Après les avoir lavés, rincez vos voilages à l'eau froide sans les tordre. Pour qu'ils tombent bien, ajoutez à la...

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  • Pudding maison

    Par lacuisinedecerise dans Tartes et gâteaux le 5 Janvier 2015 à 07:38
    ...de la cassonade et ce pain, alors j'ai décidé de faire cuire un pudding maison. Je le sers aussi bien au petit déjeuner qu'au goûter.   Il vous faut donc du pain rassis quelques cuillères à soupe de gelée de groseille une tasse de café fort du lait entier des raisins...

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  • Mousse au chocolat maison

    Par lacuisinedecerise dans Chocolat le 21 Mai 2014 à 11:16
    ...cuillères à soupe d'eau, le beurre et le sucre en poudre. Porter le tout à feu très doux ou au bain-marrie. Bien remuer hors du feu jusqu'à ce que le mélange soit bien crémeux et le chocolat bien fondu. Casser les œufs en séparant les blancs  des jaunes. Ajouter la pincée de sel dans les...

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  • Mousse de poires

    Par lacuisinedecerise dans Desserts : fruits le 19 Mai 2014 à 20:41
    ...monter les blancs d'oeufs en neige très ferme. Lorsque les poires sont cuites, les réduire en purée. Faire refroidir. Quand cette purée est bien froide, incorporer les blancs d'oeufs en neige à la spatule en soulevant bien l'appareil pour l'aérer. Mettre au réfrigérateur et servir bien...

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