• Tag beurre

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  • ...personnes :   1 rouleau de pâte feuilletée 8 petites aubergines 2 pommes 1 citron non traité 100 g de beurre 150 g de sucre 2 brins de thym citron   Rincez le citron, épongez-le et retirez deux grands rubans de zeste. Mettez-les dans une casserole avec 100 g de sucre, deux cuillerées à...

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  • ...je me régale déjà   Ingrédients :   1 Bouquet de Persil 1 Echalote 1 Gousse d'Ail 80g de Beurre Sel, Poivre   Préparation  :   Laver le persil à l'eau froide et le ciseler. Réserver Couper le beurre en lamelles Eplucher l'échalote et la gousse d'ail. Les hacher dans une casserole...

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  • ...filets de truites ou initialement avec tout autres poissons d'étang) 4 cuillères de farine 80 g de beurre 6 oignons 2 citrons vinaigre de cidre Bouquet garni Estragon Sel, poivre 3 feuilles de gélatine   Préparation :     Nettoyer, laver et essuyer les poissons. Couper les anguilles en...

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  • ...bière brune 2 cuillères à café de cassonade Sucre blanc Thym, laurier Sel, poivre Un filet de vinaigre Beurre Toasts Maïzena             Préparation :   Faire fondre du beurre dans une casserole et y mettre les oignons hachés avec de l'eau et un peu de sucre blanc. Les laisser...

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  •     Ingrédients pour 6 Personnes :       Pour le biscuit: 60 g de beurre fondu + 15 g pour le moule 1 yaourt nature 2 pots de sucre 1 sachet de sucre vanillé 2 pincées de sel 3 pots de farine ½ sachet de levure 2 oeufs entiers   Pour la ganache au chocolat: 400 g de chocolat noir à...

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  • ...  Ingrédients pour 10 éclairs :   La crème: 2 cuillères à soupe de farine 30 cl de lait 50 g de beurre 210 g de chocolat noir 1 œuf 3 cuillères à soupe de sucre 2 jaunes d'œufs   La pâte à choux: 150 g de farine 25 cl d'eau 75 g de beurre 1 cuillère à soupe de sucre 4 œufs 1...

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  • ...Ingrédients pour 6 personnes :   1 pâte sablée 100 g d'amandes en poudre 100 g de sucre 50 g de beurre 50 g de crème fraîche 30 g de farine 2 œufs 1 cuillère à café de levure chimique   Préparation :   Découper le beurre en petits morceaux. Mettre tous les ingrédients en même temps...

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  • ...Chandeleur.     Ingrédients pour 4 Personnes :   Pour 12 crêpes : 125 g de farine 2 œufs 60 g de beurre 25 cl de lait 1 c. à café de sucre en poudre Sel fin   Pour la garniture : 3 mandarines 75 g beurre 4 c. à soupe de curaçao 2 c. à soupe de cognac 1 c. à soupe de sucre en poudre 1...

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  • ...  Préchauffer le four 5 minutes avant th 6/7 (200°C)   Préparation de la pâte à cake 25 g de beurre mou allégé 1,5 g de sel 200 g d'œufs entiers (4 œufs) 5,5 g de levure moitié du sachet 200 g de farine 3 g de persil   Pour le moule 12 g de beurre mou allégé   Préparation  ...

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  • ...  250 gr de farine 6 œufs 1 pincée de sel 2 dl de lait 25 cl de bière blonde genre pils 80 gr de beurre fondu   2 poireaux 5 dl de lait 2 cuillères à soupe de farine 30 gr de beurre 100 gr de gruyère râpé 50 gr de parmesan râpé 400 gr de hachis de viande (porc, veau et bœuf) 1 oignon 4...

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