• Tag base de la cuisine

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  •  Ingrédients:   500g de Farine 350g de beurre 1 pincée de sel 1 cuiller à soupe de sucre 2 dl d'eau   Préparation :   La pâte brisée, qui remplace le feuilletage, trop difficile à réussir pour une ménagère, ne doit pas être trop travaillée. Il y a plusieurs formules pour bien la...

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  •   Ingrédients:   200 gr de farine 100 gr de beurre 1 œuf Un peu d'eau 1 pincée de sel.   Préparation:   Faites une fontaine avec la farine. Placez au milieu le beurre; l'œuf et le sel. Pétrissez le tout en versant un peu d'eau pour obtenir une pâte maniable mais solide. Laissez reposer...

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  •   Ingrédients : 300 g de lait 300 g de crème fleurette 750 g de couverture noire     Préparation :   Portez le lait et la crème fleurette à ébullition. Hachez la couverture en petits morceaux ou bien utilisez des pistoles. Versez le mélange crème et lait bouillants sur la couverture...

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  • Recette pour 1/2 l de crème:   1/2 l de lait 125 g sucre semoule 50 g de farine 2 œufs.     Mettre le lait à chauffer avec la moitié du sucre. Remuer bien pour ne pas brûler le fond de la casserole. Dans un saladier mélanger le sucre restant avec avec la farine. Ajouter les œufs et faire...

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