• Tag aneth

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  • Toasts mascarpone au saumon fumé et aneth

    Par lacuisinedecerise dans Amuse-bouche le 6 Juillet 2015 à 07:36
    ...150 g de mascarpone 20 cl de crème liquide entière 1 citron non traité 2 c à s de vodka 2 c à s d'aneth ciselé+ pluches pour décorer 1 feuille et demi de gélatine ( 3 g ) 3 pincées de piment de  Cayenne Sel et poivre   Préparation:   Hacher le saumon au couteau et le mélanger avec le...

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  • Rillettes de thon

    Par lacuisinedecerise dans Poissons et Fruits de mer le 17 Janvier 2015 à 08:11
    ...mayonnaise au citron. 1 carré de fromage frais à la crème (type carré Gervais) ou 3 kiri 1 cuillère à café d'aneth séché 1 cuillère à café de paprika doux Sel et poivre   Préparation: Pelez et hachez finement l'échalote. Égouttez le thon. Éliminez peaux, arêtes et cartilages si...

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  • Koulibiac de saumon à l'aneth

    Par lacuisinedecerise dans Poissons et Fruits de mer le 21 Mai 2014 à 20:10
    ...yaourts nature brassé 600 g de saumon frais 1 œuf 200 g de champignons de Paris 1 petit bouquet d'aneth 1 oignon ½ citron 100 g de riz 10 g de beurre 2 cuillerées à soupe d'huile Sel, poivre     Préparation :   Préchauffez votre four Th.7 (220° C). Dans une grande casserole, délayez le...

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  • Roulés de saumon fumé à la crème d'aneth

    Par lacuisinedecerise dans Amuse-bouche le 21 Mai 2014 à 10:10
    ...personnes :   16 tranches de saumon fumé 300g de mascarpone Le jus d'1 citron non traité 1 petite botte d'aneth Sel et Poivre du Moulin   Préparation :   Passez la botte d'aneth sous l'eau froide puis essorez-la et hachez-la finement. Dans un bol, mélangez l'aneth haché avec le mascarpone...

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  • Verrines de gambas et saumon sauce aneth, perle du japon

    Par lacuisinedecerise dans Verrines le 18 Mai 2014 à 18:52
    ...de vin blanc sec 1 bouquet garni 1 feuille de laurier Quelques branches de persil Quelques brins d'aneth 1 c à c de jus de citron Sel, poivre du moulin 4 tranches de saumon fumé 8 cuillères à soupe de perle du japon 1 citron Préparation: Ouvrir la carapace des gambas et enlever l'intestin (...

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