• Tag agneau

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  •   Ingrédients pour 4 personnes :   1 carré d’agneau (12 à 16 côtes) 1 pamplemousse 1 citron 1 orange 2 cuillers à soupe de coriandre en poudre ou fraîche. 1 cuiller à soupe de miel 1 gousse d’ail 1 oignon Persil 6 grosses courgettes 1 cube de bouillon de poule Beurre ou huile d’olive...

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  • Ingrédients pour 8 personnes :   1 carré d'agneau de 12 côtes 3 tranches de pain d'épices Confiture de figues 20 g d'abricots secs 20 g de dattes dénoyautées 20 g de pruneaux dénoyautés 20 g de raisins de Corinthe 40 g de noisettes décortiquées + quelques noisettes pour la décoration...

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  •   Ingrédients pour 4 personnes: 8 côtes d'agneau 5 gousses d'ail 50 ml de lait 650 gr de pommes de terre à purée 3 cuillères à soupe d'huiile dolive 50 ml de bouillon de volaille (ou eau) Sel et poivre du moulin   Préparation:   Pelez les gousses d'ail et retirez le germe. Plongez les...

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  •   Ingrédients pour 4 personnes:   1 kg de poitrine ou de collier d'agneau, coupé en morceaux 600 g de pommes de terre 400 g de navets 4 tomates 2 gros oignons 1 gousse d’ail 150 g de lardons fumé 1 cuillère à soupe rase de farine Huile d'olive Thym et laurier Persil haché Sel et poivre  ...

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  • Ingrédients pour 4 personnes:   4 tranches de gigot d'agneau 1 dl de Duvel (+ 2 c. à soupe) (bière) 2 dl de fond de veau (bocal) 2 pommes 300 g d'épinards en branches (surgelés) 3 c. à soupe de raisins secs Golden 1 dl de crème fraîche 1 c. à soupe de moutarde 1 c. à soupe de moutarde à...

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  • Ingrédients pour 4 personnes :   1 kg d'agneau coupé en morceaux (épaule, collier, haut de côtes) 1 bouquet de menthe 1 c. à soupe de sucre 6 gousses d'ail 2 dl de vin blanc sec 2 dl de vinaigre blanc 10 c. à soupe d'huile d'olive 800 g de pommes de terre sel, poivre   Préparation :  ...

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  • Ingrédients pour 6 personnes :   1.5 kg d’épaule d’agneau désossée 1 dose de safran en filaments 100 g d’olives noires 1 boîte de tomates pelées 1 branche de romarin 2 oignons 2 carottes 4 c. à soupe d’huile sel, poivre   Préparation :   Coupez la viande en cubes. Pelez et...

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