• Tag abats

    Résultats pour la recherche du tag abats :

  • Queue de bœuf au pinot noir

    Par lacuisinedecerise dans Abats le 6 Juin 2015 à 08:00
    Voici une recette que m'a demandé mon petit frère                  Ingrédients pour 6 personnes :   6 beaux morceaux de queue de bœuf 3 oignons moyens 2 grosses gousses d’ail 2 échalotes 1/2 carotte 1/4 de branche de céleri 2 feuilles de laurier 2 branches de thym 200 g de...

    Lire la suite...

  • Rognons de veau à la liégeoise

    Par lacuisinedecerise dans Cuisine Belge le 21 Mai 2014 à 09:51
      Ingrédients pour 4 personnes:   4 rognons de veau d'environ 180 gr pièce 200 de lardons  fumés demi-sel 200 gr de champignons 16 rattes (pomme de terre) 2 dl de  Pèket 8 dl de jus de veau (fond brun léger) une douzaine de baies de genévrier 2 dl de beurre clarifié Sel et poivre  ...

    Lire la suite...

  • Effilochée de queue, douceur et plaisir des yeux

    Par lacuisinedecerise dans Abats le 20 Mai 2014 à 09:54
    un petit plat "maison" concocté ce soir    Ingrédients pour 2 personnes:   une queue de boeuf moyenne découpée en tronçons 6 belles carottes 2 oignons 1 poireau 1 branche de céleri vert 25 cl de crème fraîche liquide 3 cuillères à café de moutarde à l'ancienne 1 cube de bouillon de...

    Lire la suite...