• Tag La Cuisine de Cerise

    Résultats pour la recherche du tag La Cuisine de Cerise :

  • Verrines à la crème de courgettes

    Par lacuisinedecerise dans Verrines le 10 Juin 2015 à 08:05
    ...Emiettez-y le cube. Faites-y cuire les courgettes pendant environ 10 minutes. Pelez-les et découpez-les en morceaux grossiers. Passez-les au mixeur avec la crème. Ajoutez le curry. Assaisonnez. Versez cette préparation dans des verres. Placez-les au frais pour au moins une heure avant de...

    Lire la suite...

  • Sauce chaude au Beurre Persillé

    Par lacuisinedecerise dans Sauces le 8 Juin 2015 à 08:15
    ...Ingrédients :   1 Bouquet de Persil 1 Echalote 1 Gousse d'Ail 80g de Beurre Sel, Poivre   Préparation  :   Laver le persil à l'eau froide et le ciseler. Réserver Couper le beurre en lamelles Eplucher l'échalote et la gousse d'ail. Les hacher dans une casserole Mettre un petit morceau de...

    Lire la suite...

  • Truffade

    Par lacuisinedecerise dans Abats le 7 Juin 2015 à 07:27
    ...à 6 personnes: 1 kg de pommes de terre 2 gousses d'ail 500 gr de tomme fraîche du Cantal 100 gr de lard de poitrine 30 gr de saindoux (ou beurre) Sel et poivre blanc du moulin   Préparation: Éplucher les pommes de terre, les laver et les couper en fines rondelles. Peler les gousses d'ail et...

    Lire la suite...

  • Caviar d'aubergines

    Par lacuisinedecerise dans Légumes le 5 Juin 2015 à 08:01
    ...grosses aubergines 10 cl d'huile d'olive 6 gousses d'ail Sel Poivre du moulin     Préparation :   Laver les aubergines et supprimer les extrémités. Fendre en deux les aubergines et les inciser à l'intérieur. Saler et ajouter du curry si vous aimez. Introduire les gousses d'ail coupées en...

    Lire la suite...

  • Gaspacho de concombre et laitue

    Par lacuisinedecerise dans Potages et Veloutés froids le 4 Juin 2015 à 08:07
    Ingrédients pour 4 personnes:   1 concombre 15 feuilles de laitue lavées Jus d'1/2 citron Yaourt nature brassé 6 feuilles de menthe 6 feuilles de coriandre Sel Poivre   Préparation : Epluchez les concombres, coupez-les en dés de taille moyenne. Lavez les feuilles de laitue et faites-en de...

    Lire la suite...

  • Muffins jambon-fromage

    Par lacuisinedecerise dans Amuse-bouche le 3 Juin 2015 à 08:06
    ...sachet de levure chimique 2 œufs entiers 1 yaourt nature 3 cuillères à soupe d'huile 100 g de jambon blanc en allumettes ou en cubes 75 g de fromage râpé sel, poivre   Préparation :             Mettre le four à préchauffer sur thermostat 6 (180°C). Battre les œufs en...

    Lire la suite...

  • Salade de pennes, épinards et tomates

    Par lacuisinedecerise dans Pâtes et riz le 2 Juin 2015 à 08:12
    ...à café de Sel de mer 50 g pousses d’épinards 300 g de tomates cerise, coupées en 2 225 g de billes de mozzarella, coupées en 2 2 c. à soupe de Parmesan râpé     Préparation :   Faites cuire les pâtes selon les instructions de l’emballage. Egouttez-les soigneusement. Pendant ce...

    Lire la suite...

  • Mousse de poulet

    Par lacuisinedecerise dans Verrines le 1 Juin 2015 à 08:00
    Ingrédients pour 4 verrines    Un beau blanc de poulet Crème fraîche 1 et 1/2 tranche de pain de mie  Sel, poivre Curry et piment d’Espelette Petits cornichons   Préparation   Faites cuire les blancs de poulet. Salez et poivrez. Mixez-le puis ajoutez au mixeur le pain de mie, la crème...

    Lire la suite...

  • Quiche tomates-basilic

    Par lacuisinedecerise dans Terrines, Pâtés, Tourtes, Quiches et Tartes le 29 Mai 2015 à 14:10
    ...de basilic Huile d’olive Poivre du moulin Sucre   Préparation   Allumez le four th. 6/180°. Sortez la plaque du four et tapissez-la d’une feuille de papier sulfurisé. Lavez les tomates, essuyez-les et coupez-les en quartiers. Battez les œufs entiers dans un bol, ajoutez la moutarde,...

    Lire la suite...

  • Pommes de terre à la menthe

    Par lacuisinedecerise dans Accompagnements le 23 Mai 2015 à 08:04
    ...personnes: 1 kg de petites pommes de terre nouvelles 8 branches de menthe fraîche 30 cl de bouillon de volaille Poivre blanc du moulin   Préparation: Éplucher et laver les pommes de terre, puis les faire blanchir dans de l'eau bouillante pendant 5 minutes. Les égoutter. Mettre les pommes de...

    Lire la suite...