• Tag La Cuisine de Cerise

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  • ...salée. Les égoutter et les réduire en purée. Dans une bassine à confiture, porter à ébullition le sucre mélangé à 25cl d'eau. Baisser le feu et ajouter la purée de pommes de terre, la cannelle et la gousse de vanille fendue en 2 et grattée. Poursuivre la cuisson très brièvement en...

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  •  Gourmandise, gourmandise à la belge  Ingrédients pour 2 personnes :   2 pommes rouges 25 g de beurre 2 cuillères à soupe de cassonade 1 sachet de sucre vanillé 4 spéculoos   Préparation :   Émiettez les spéculoos soit entre deux papiers sulfurisés avec un rouleau ou avec un pilon....

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  • Une bonne idée pour changer de la routine purée, frites ou pommes vapeur. Je pense même en préparer en avance vu notre très bonne récolte de pommes de terre Ingrédients pour 16 tartelettes: 400 gr de pommes de terre 80 gr de beurre 10 cl de lait 1 œuf 1 jaune d’œuf Noix de muscade...

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  • ...Préparation :   Peler et épépiner les poires, les couper en tranches assez fines et les disposer dans un plat à gratin légèrement beurré. Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre. Ajouter la crème et la 1/2 fève Tonka râpée, mélanger. Verser l'appareil sur les poires et mettre le plat...

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  •   Ingrédients pour 6 personnes :   1 pâte brisée 3 œufs. 20 cl de lait, 20 cl de crème fraîche 100 g de gouda 150 g de gruyère râpé     Préparation :   Préchauffez le four th. 6-7/200°.    Déroulez 1 pâte brisée pré-étalée, piquez-la, retournez-la, puis déposez-la...

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  • Ingrédients pour un cake: 2 œufs 15 cl de lait 160 gr de sucre fin 50 gr de beurre fondu 160 gr de farine 1 sachet de levure chimique (poudre à lever) un peu de poudre d'amandes (facultatif) Préparation: Séparer les blancs des jaunes d’œufs. Mettre les jaunes dans un saladier, y ajouter le...

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  •   Ingrédients pour 6 personnes: 1 paquet de petits beurres 6 petits suisses 1 tube de lait concentré 1 citron 400 g de framboises   Préparation :   Ecraser les petits beurres en morceaux et les mettre dans un plat à tarte. Dans un saladier, mélanger le lait concentré, les petits suisses et...

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  • ...effilées   Préparation :   Battre au fouet électrique les 5 œufs ainsi que le sucre pendant 10 mn. Le mélange doit avoir triplé de volume. Ajoutez la farine tamisée ainsi que la levure chimique, mélanger délicatement avec une spatule en bois. Faire fondre le beurre et l'ajouter à la...

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  • ...chauffer 3 minutes jusqu'à petite ébullition. Battez les œufs en omelette dans une terrine et ajoutez-y en pluie la maïzena tout en battant au fouet pour rendre bien homogène. Mettez la purée d'ananas bien chaude sur les œufs battus. Ajoutez le rhum. Mélangez. Versez cette préparation dans...

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  • ...à l'huile, un oeuf cuit dur, de l'huile d'olive, sel et poivre du moulin. Coupez en deux et évidez la grosse courgette ronde et la faire précuire au four. Détaillez l'autre courgette en petits cubes tout comme les tomates et faites cuire à feu doux avec l'ail et de l'huile d'olive....

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