• Tag Gaston Clément

    Résultats pour la recherche du tag Gaston Clément :
  • Gaston Clément (1879-1973)   Auteur de la bible de la gastronomie à la belge, "le conseiller culinaire" en deux volumes (1947) qui se devait de figurer dans la bibliothèque de toute femme moderne et avertie, ainsi que de nombreux autres recueils de recettes, le grand cuisinier  Gaston Clément...

    Lire la suite...

  • ...laisser reposer une demi-heure. Aplatissez-la alors à l'épaisseur d'un demi-centimètre et faites-en l'usage que vous voulez.  Recette de Gaston Clément Variante:   Pâte brisée légère   Ingrédients:   200g de Farine 100g de beurre 1 cuillère (à café) rase de sel 1 cuillère (à...

    Lire la suite...