• Soupe de carottes au céleri à la pomme

     

    Ingrédients :

     

    1kg carotte

    4 branches de cèleri

    3 pommes vertes (genre  boskoop)

    1 morceau de gingembre

    1 oignon

    Bouillon de légumes

    Huile olive, beurre

     

    Préparation :

     

    Épluchez l'oignon et le faire revenir dans une cocotte avec la matière grasse.

    Epluchez les carottes, les couper en biseaux. Les ajoutez dans la cocotte.

    Coupez les branches de céleri.

    Ajoutez les dans la cocotte.

    Épluchez et couper les pommes.

    Mettez-les dans la cocotte.

    Versez le bouillon de légumes.

    Ajoutez un peu de gingembre râpé.

    Laisser cuire à feu doux 30 minutes.

    Mixez.

    Ajoutez des bâtonnets de pomme verte.

     

     

     

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