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Soupe au concombre et à la menthe
Ingrédients pour 6 personnes
1 kg de concombres
300 g de fromage blanc à 0 %
Menthe
Piment d’Espelette
Sel, poivre
Préparation
Pelez et épépinez 1 kg de concombres, mixez-les avec 1 poignée de menthe. Incorporez 300 g de fromage blanc à 0 %, du piment d’Espelette selon votre goût, salez et poivrez.
Décorez avec des petits dés de concombre et servez froid.
Tags : concombre, menthe, blanc, fromage, piment
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