• Salade croquante de fenouil à l'orange

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    Ingrédients pour 2 personnes :

     

    2 bulbes de fenouil

    1 orange

    Huile d'olive

    Estragon

    Une poignée de raisins secs

    Sel et piment d'Espelette

     

     

               

     

    Emincer très finement deux beaux bulbes de fenouil.

    Eplucher une orange pour en garder quelques beaux quartiers.

    Faire la sauce en mélangeant huile d'olive, jus d'orange, raisins secs, sel, piment d'Espelette et estragon.

    Ajouter le fenouil et les quartiers d'orange à la sauce.

    Laisser un peu mariner avant de servir

     

     

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