Ingrédients pour 8  personnes :

75 g de farine

75 g de farine complète

1 cuillère à café de levure chimique

125 g de beurre à température ambiante

1 œuf

50 g de parmesan râpé

25 g d'olives noires

25 g de tomates séchées

Préparation :

Coupez les olives et les tomates séchées en tout petits morceaux.

Dans un saladier, mélangez les farines, le parmesan, et la levure.

Coupez le beurre en petits morceaux, ajoutez-le, et malaxez du bout des doigts.

Ajoutez l'œuf battu en omelette.

Intégrez les olives et tomates séchées à la pâte.

Avec la pâte, formez un  boudin d'un diamètre d'environ 5 cm.

Enroulez-le dans un film étirable et réservez au frais pendant environ 30 minutes.

Préchauffez le four à 180°.

Découpez le boudin en tranches assez épaisses (1 cm environ) et disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

 Enfournez et cuisez 15 minutes !