Ingrédients pour 4 personnes :

1 litre le lait de préférence entier

1 gousse de vanille fendue

100 gr de riz rond

2 sachets de sucre vanillé + sucre semoule de sorte d’avoir 100 gr de sucre au total

Préparation :

Amener le lait à ébullition avec le sucre et la vanille raclée

Verser alors le riz

Baisser le feu et cuire à feu très doux

Remuer régulièrement jusqu'à la fin de la cuisson : environ 1 heure

J’ai porté à ébullition pendant les 10 dernières minutes en faisant attention que la préparation ne colle pas au fond de la casserole, il faut être très attentif

Note:

Le riz doit être tendre mais attention à ne pas trop faire cuire sinon le dessert sera trop sec

Ne pas oublier que le riz continuera d'absorber du lait en refroidissant

si vous le trouvez trop sec, n'hésitez pas à rajouter un peu de lait pour le détendre.