Ingrédients  pour 4 personnes :

800 g de blancs de poulet

1 kg de haricots verts

1 bouquet garni

1 oignon

1 verre de vin rouge

Préparation :

Faites revenir les blancs de poulet avec la moitié de l'oignon coupé fin dans de l'huile.

Faites chauffer les haricots verts jusqu'au frémissement.

Ajouter les blancs de poulet, l'oignon, le vin et 2 verres d'eau.

Faites mijoter une petite heure.

Le choix du vin est très important choisissez un vin fort en bouche vous pouvez accompagner le plat d'un petit peu de riz blancs cuit à l'eau sans sel ni condiments