Ingrédients pour 4 personnes

150 g de farine

4 œufs

150 g de crème fraîche

1/2 l de lait

150 g de jambon blanc

150 g de lard fumé

150 g de gruyère râpé

25 g de beurre

Poivre du moulin

Préparation

Versez la farine tamisée dans un saladier.

Ajoutez les œufs entiers, mélangez au fouet, incorporez la crème fraîche puis, petit à petit, le lait froid.

Coupez le jambon et le lard en petits dés, ajoutez-les à la préparation ainsi que le fromage râpé. Donnez un tour de moulin à poivre.

Répartissez cette préparation dans 6 petits moules à tartelettes, préalablement beurrés et faites cuire à four moyen 180° (th6), pendant 20 mn.

Servez ces quiches accompagnées d'une salade verte croquante.

Si vous préparez une grande quiche, vous prolongerez la cuisson de 10 minutes..