• Quiche normande

    Ingrédients pour 4 à 6 personnes:

    un rouleau de pâte brisée toute faite ou maison

    1/2 bon camembert

    100 gr de lardons fumés

    2 pommes

    2 oignons

    10 cl de cidre

    3 œufs

    20 cl de crème fraîche

    2 cuillères à soupe de ciboulette hachée

    1 cuillère à soupe d'huile

    Sel et poivre 

     

    Préparation:

    Foncez un moule à tarte en la laissant sur son papier de cuisson ou en le beurrant.

    Foncez bien les bords et faites cuire à four préchauffé à 180°C.

    Pendant ce temps, faites rissoler les oignons hachés et les lardons dans une grande poêle contenant l'huile.

    Quand ils sont dorés, ajoutez le cidre et faites réduire presque entièrement sur feu vif.

    Battez les œufs en omelette, ajoutez la crème, la ciboulette, du poivre et un peu de sel.

    Épluchez les pommes, taillez-les en lamelles et disposez-les dans le fond de tarte.

    Recouvrez-les avec le mélange aux lardons.

    Coupez le demi-camembert en petits morceaux et répartissez-les sur les lardons.

    Versez la crème par-dessus et faits cuire 25 min. à 180°C.

    Servez chaud en entrée ou en plat avec une salade croquante

     

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