Ingrédients pour 4 personnes :

4 pavés de saumon

16 tomates cerise

4 tomates vertes

Quelques graines de sésame

1 c. à café de vinaigre de cidre

2 c. à soupe d'huile de tournesol

Cerfeuil

Poivre du moulin

Fleur de sel

Préparation :

Lavez les tomates vertes et coupez-les en quartiers.

Lavez les tomates cerises.

Poêlez les pavés de saumon 3 minutes sur la première face, dans une poêle antiadhésive avec une pincée de fleur de sel et l'huile.

Retournez-les délicatement sur l'autre face, ajoutez les tomates vertes en quartiers et les tomates cerise entières.

Laissez cuire 2 minutes, ajoutez les graines de sésame et le vinaigre de cidre. Poursuivez la cuisson pendant une minute.

Poivrez.

Servir aussitôt avec quelques pluches de cerfeuil.