Ingrédients pour 4 personnes :

4 belles feuilles de chou

4 pavés de saumon

3 cuillères d'huile d'olive

1 cuillère à café de moutarde

1 cuillère à soupe de jus de citron

1 cuillère à soupe de miel

Sel et poivre

Plongez les feuilles de chou dans l'eau bouillante quelques seconde puis les égoutter et les cher.

Sur chaque feuille de chou poser un pavé de saumon, sel et poivre.

Refermer la feuille de chou comme une paupiette avec une ficelle.

Faire cuire à la vapeur pendant environ 20 minutes.

Dans une petite casserole mettre le jus de citron et le miel, versez l'huile, la moutarde, du sel du poivre fouettez sur feu doux.

Servir vos paupiettes de choux accompagnées de la vinaigrette