Ingrédients pour 4 personnes :

1 orange

1 citron

500 g de farine

50 g + 100 g de sucre en poudre

50 g de beurre

3 œufs

1 cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger

Huile pour friture

Préparation :

Râpez les zestes de l'orange et du citron et mélangez-les à la farine.

Disposez la farine en fontaine et ajoutez 50 g de sucre, le beurre fondu, les œufs et l'eau de fleur d'oranger.

Pétrissez la pâte et laissez-la reposer 1 h.

Farinez votre plan de travail et étalez la pâte le plus finement possible.

Découpez des rectangles de 8 cm x 4 cm.

Faites-les aussitôt frire dans l'huile bien chaude.

Lorsqu'elles sont bien dorées retirez les oreillettes, égouttez-les sur du papier absorbant et saupoudrez-les de sucre en poudre.