Ingrédients pour 4 personnes :

200 g de carottes

3 œufs

20 cl de crème fraîche

100 g fromage râpé (gruyère)

Muscade, sel, poivre

Préparation :

Découper les carottes et les faire cuire dans de l'eau salée, puis utiliser un peu d’eau des carottes pour les passer au mixeur.

Battre les œufs, y ajouter la crème fraîche, puis les carottes mixées, le fromage, puis sel, poivre et muscade.

Passer au four 30 minutes à 250°C (thermostat 8-9).

Servir tiède.